蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
バイトを大事にする飲食店は必ず繁盛する リピーター獲得論 幻冬舎新書
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| 著者名 |
大久保 伸隆/著
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| 出版者 |
幻冬舎
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| 出版年月 |
2016.3 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
新琴似 | 2013036989 | 673/オ/ | 新書 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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エー・ピーカンパニー 人事管理 パート・タイム
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001038310 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
バイトを大事にする飲食店は必ず繁盛する リピーター獲得論 幻冬舎新書 |
| 書名ヨミ |
バイト オ ダイジ ニ スル インショクテン ワ カナラズ ハンジョウ スル |
| 著者名 |
大久保 伸隆/著
|
| 著者名ヨミ |
オオクボ ノブタカ |
| 出版者 |
幻冬舎
|
| 出版年月 |
2016.3 |
| ページ数 |
214p |
| 大きさ |
18cm |
| 分類記号 |
673.97
|
| 分類記号 |
673.97
|
| ISBN |
4-344-98412-7 |
| 内容紹介 |
飲食業界が採用不況の中、なぜ「塚田農場」にだけ人が集まるのか。客が「並んででも入りたい」居酒屋チェーンはいかにして出来上がったのか。若き副社長が驚異の経営モデルを余すところなく開陳したマネジメント論。 |
| 著者紹介 |
1983年千葉県生まれ。居酒屋「塚田農場」などを運営する(株)エー・ピーカンパニーの取締役副社長、人材開発本部長。厚労省主催パートタイム労働者活躍推進企業奨励賞受賞。 |
| 件名 |
エー・ピーカンパニー、人事管理、パート・タイム |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
飲食業界が採用不況の中、なぜ「塚田農場」にだけはアルバイトが集まるのか。そして客が「並んででも入りたい」居酒屋チェーンはいかにしてできあがったか。ひと月1坪あたり20万円の売上で大繁盛店と呼ばれる業界で、50坪105席の「塚田農場錦糸町店」の店長として4年連続年商2億円を達成し、客のリピート率6割という奇跡を作り出した若き副社長が、「塚田のアルバイトは、なぜこんなにやる気があり、楽しそうで、自発的に働くのか?」という疑問に答え、驚異の経営モデルを余すところなく開陳した、「目から鱗」連続の逆説のマネジメント論。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 アルバイトの満足度が上がると、売上が上がる仕組み(お客さまをモンスターにする店、しない店 「ブラック企業」はなぜ、なくならないか 居酒屋の就活支援が人気の理由 ほか) 第2章 お客さまはどうすれば、リピートしてくれるのか(満足しても、リピートはしない アルバイトのやる気がお客さまの感動を生む 6円のシールが見せた圧倒的な威力 ほか) 第3章 働きがいのある環境の作り方(効率の追求で失われるもの 悩みや失敗がオーナーシップを作る 自転車の乗り方を説明できますか ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
大久保 伸隆 1983年生まれ、千葉県出身。大学卒業後大手不動産会社に就職するが、約一年で退職。2007年4月(株)エー・ピーカンパニーに入社。08年12月、「塚田農場錦糸町店」の店長に抜擢。10年「塚田農場」事業部長、11年取締役営業本部長、12年常務取締役営業本部長、14年三〇歳で取締役副社長に。アルバイトを含む従業員を、精神的かつ経済的に満足させる独自の経営により、13年経産省主催のおもてなし経営企業選入選、15年厚労省主催パートタイム労働者活躍推進企業奨励賞受賞。現在は人材開発本部長等を兼任。神戸大学非常勤講師としても活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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