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書誌情報

書名

東海道中膝栗毛   グリンプス日本の古典  

著者名 十返舎 一九/[作]   安岡 章太郎/編訳
出版者 グーテンベルク21
出版年月 2025.4


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1 中央図書館0119705382596.6/ニ/1階図書室50B一般図書一般貸出在庫  

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2015
596.65 596.65
菓子

書誌詳細

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タイトルコード 1008001965157
書誌種別 電子図書
書名 東海道中膝栗毛   グリンプス日本の古典  
書名ヨミ トウカイドウチュウ ヒザクリゲ 
著者名 十返舎 一九/[作]
著者名ヨミ ジッペンシャ イック
著者名 安岡 章太郎/編訳
著者名ヨミ ヤスオカ ショウタロウ
出版者 グーテンベルク21
出版年月 2025.4
ページ数 1コンテンツ
分類記号 913.55
分類記号 913.55
内容紹介 神田八丁堀の長屋に暮らす弥次郎兵衛と喜多八は、ふとお伊勢参りを思い立ち東海道を踏破する旅に出る。旅先での失敗談や庶民の生活・文化を描いた弥次・喜多の道中記。
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 パータ・ジェノワーズを使ったお菓子
パータ・シュクセを使ったお菓子
パータ・シューを使ったお菓子
パート・シュクレを使ったお菓子
パート・ブリゼを使ったお菓子
パート・サブレを使ったお菓子
パータ・ビスキュイを使ったお菓子
パータ・ビスキュイ ビスキュイ・ア・ラ・キュイエールを使ったお菓子
パータ・ビスキュイ ビスキュイ・ジョコンドを使ったお菓子
パータ・フィナンシェを使ったお菓子
パータ・サヴァランを使ったお菓子
パート・フイユテを使ったお菓子
(他の紹介)著者紹介 西原 金蔵
 1953年生まれ。京都グランドホテル、辻調理師専門学校を経て、78年に渡仏。和食店、フランス料理店に勤務するかたわら、81年、第30回アルパジョンコンクールピエスモンテ部門銅賞受賞。帰国後、兵庫・神戸、フランス・ミヨネーの3つ星レストラン「アラン・シャペル」、東京・銀座の「資生堂パーラー」、「ロオジエ」、「ホテルオークラ神戸」でシェフパティシエを務め、2001年京都に「パティスリーオ・グルニエ・ドール」を開店、菓子教室「エスパス・キンゾー」を開講。10年「サロン・ド・テ・オ・グルニエ・ドール」を開店(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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