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書誌情報

書名

季節をたべる冬の保存食・行事食   いっしょにつくろう!  

著者名 濱田 美里/著   藤田 美菜子/絵
出版者 アリス館
出版年月 2014.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119584464J59/ハ/こどもの森7A児童書一般貸出在庫  
2 澄川6012814205J59/ハ/図書室J3児童書一般貸出在庫  

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濱田 美里 藤田 美菜子
2014
596 596
料理 食品保存法 年中行事-日本

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000885890
書誌種別 図書
書名 季節をたべる冬の保存食・行事食   いっしょにつくろう!  
書名ヨミ キセツ オ タベル フユ ノ ホゾンショク ギョウジショク 
著者名 濱田 美里/著
著者名ヨミ ハマダ ミサト
著者名 藤田 美菜子/絵
著者名ヨミ フジタ ミナコ
出版者 アリス館
出版年月 2014.12
ページ数 39p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-7520-0660-2
内容紹介 いくらのしょうゆ漬け、鮭フレーク、ゆずジャム、べったら漬け、きんかんのシロップ煮…。冬にしか作れない、旬の食べ物を使った保存食と、クリスマス、お正月・節分の行事食の作り方を紹介します。
著者紹介 1977年広島県生まれ。料理研究家。料理教室「濱田美里のお料理の会」を主宰。国際中医師、国際中医薬膳師の資格を持つ。著書に「魚を一尾、さばけたら!?」「干し野菜百科」など。
件名 料理、食品保存法、年中行事-日本
言語区分 日本語
書評掲載紙 読売新聞

(他の紹介)内容紹介 寒さのなかで、じっくりとうまみを増した野菜や、さわやかな柑橘類で、保存食を作りませんか。シュトーレン、おせち、恵方巻など、あたたかな家の中で冬の行事を楽しみながら、春の訪れを待ちましょう。
(他の紹介)目次 いくらのしょうゆ漬け
鮭フレーク
ゆずジャム
べったら漬け
白菜漬け
きんかんのシロップ煮
柑橘類のピール
みそ
冬の行事食をつくろう(クリスマス
お正月・節分)
(他の紹介)著者紹介 濱田 美里
 料理研究家。1977年広島県生まれ。上智大学卒。北京中医薬大学にて中医学を学び、国際中医師、国際中医薬膳師の資格を持つ。雑誌、本、テレビ、ウェブなどで工夫を重ねたレシピを発表。都内で料理教室「濱田美里のお料理の会」を主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
藤田 美菜子
 イラストレーター。1984年東京生まれ。慶應義塾大学文学部・美学美術史学科在学中に、イラストレーション青山塾にてイラストレーションを学ぶ。大学卒業後フリーランスのイラストレーターとなり、書籍装画、雑誌、ウェブ等で活動している。第5回TIS公募入選(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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