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書名

「塩」の世界史　歴史を動かした小さな粒　上　中公文庫　　

著者名 マーク・カーランスキー／著 　 山本 光伸／訳
出版者 中央公論新社
出版年月 2014.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119463149669/ｶ/1１階文庫91一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000822644
書誌種別 図書
書名 「塩」の世界史　歴史を動かした小さな粒　上　中公文庫　　
書名ヨミ シオ ノ セカイシ　
著者名 マーク・カーランスキー／著
著者名ヨミ マーク カーランスキー
著者名 山本 光伸／訳
著者名ヨミ ヤマモト ミツノブ
出版者 中央公論新社
出版年月 2014.5
ページ数 271p
大きさ 16cm
分類記号 669.02
分類記号 669.02
ISBN 4-12-205949-8
内容紹介 人類は何千年もの間、塩を渇望し、戦い、買いだめし、課税し、探し求めてきた。古代中国の製塩技術、ミイラ作りあるいは精力剤としての用法、各地に伝わる保存食レシピなどについて綴る。壮大かつ詳細な塩の世界史。
件名 塩-歴史、製塩-歴史
言語区分 日本語
受賞情報 ジェームズ・バード賞

(他の紹介)内容紹介 人類は何千年もの間、塩を渇望し、戦い、買いだめし、課税し、探し求めてきた。古代中国の製塩技術、ミイラ作りあるいは精力剤としての用法、各地に伝わる保存食レシピ、米独立戦争時の貿易封鎖とともに発達した製塩業。米国でベストセラーとなった壮大かつ詳細な塩の世界史。
(他の紹介)目次 第１部　塩、死体、そしてピリッとしたソースにまつわる議論（塩に託されたもの
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(他の紹介)著者紹介 カーランスキー，マーク
　１９４８年、米国コネティカット州生まれ。歴史や食物、海洋などに関するノンフィクションを中心に作家活動を展開。ニューヨーク・タイムズ・ベストセラーリストに数多くの著作が含まれ、世界二五ヵ国で翻訳されている。とくにＣｏｄ；Ａ　Ｂｉｏｇｒａｐｈｙ　ｏｆ　ｔｈｅ　Ｆｉｓｈ　Ｔｈａｔ　Ｃｈａｎｇｅｄ　ｔｈｅ　Ｗｏｒｌｄ（『鱈―世界を変えた魚の歴史』）はさまざまな賞を受賞するなど評価が高い(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
山本 光伸
　１９４１年、東京生まれ。国際基督教大学歴史学科卒業。英米文学翻訳家、（株）柏艪舎代表(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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