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書誌情報

書名

坂本廣子のつくろう!食べよう!行事食  1  正月から桃の節句 

著者名 坂本 廣子/著   奥村 彪生/監修
出版者 少年写真新聞社
出版年月 2013.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119343242J59/サ/1キッズ7A児童書一般貸出在庫  
2 清田5513518257J59/サ/1大型本58児童書一般貸出在庫  
3 ふしこ3213111200J59/サ/1図書室児童書一般貸出在庫  

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坂本 廣子 奥村 彪生
2013
596.4 596.4
料理 年中行事-日本

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000724526
書誌種別 図書
書名 坂本廣子のつくろう!食べよう!行事食  1  正月から桃の節句 
書名ヨミ サカモト ヒロコ ノ ツクロウ タベヨウ ギョウジショク 
著者名 坂本 廣子/著
著者名ヨミ サカモト ヒロコ
著者名 奥村 彪生/監修
著者名ヨミ オクムラ アヤオ
出版者 少年写真新聞社
出版年月 2013.10
ページ数 47p
大きさ 27cm
分類記号 596.4
分類記号 596.4
ISBN 4-87981-479-1
内容紹介 日本の行事食の作り方や「食べごとの知恵」を写真を使って紹介。1は、雑煮、七草がゆ、ちらしずしなど、正月から桃の節句までの料理を収録する。人生の通過儀礼も掲載。本文にチェック欄、見返しに解説あり。
著者紹介 食育・料理研究家。著書に「坂本廣子の台所育児」「もっとひろがる国産米粉クッキング」など。
件名 料理、年中行事-日本
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 正月から桃の節句(季節の行事 正月
雑煮いろいろ
七草
鏡開き・小正月
季節の行事 節分
大豆・大豆製品―みその話
季節の行事 バレンタインデー
季節の行事 桃の節句)
人生の通過儀礼
(他の紹介)著者紹介 坂本 廣子
 食育・料理研究家。37年にわたって幼児期からの体感食育キッズキッチンを実践、日本の食育の先駆け。NHK教育テレビ「ひとりでできるもん!」の生みの親でもある。社会問題を台所からの発想で提案、解決を目指す社会派料理研究家として、防災、介護、教育、村おこしにも携わる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
奥村 彪生
 伝承料理研究家。奥村彪生料理スタジオ『道楽亭』主宰。奈良、飛鳥時代から現代までのさまざまな料理を記録に基づいて復元。世界の伝統料理にも詳しい。現在、大阪市立大学大学院非常勤講師。平成21年に美作大学大学院で学術博士の博士号を取得。翌年、研究をまとめた著書『日本めん食文化の一三〇〇年』で第1回辻静雄食文化賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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