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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0118966605 | 596/タ/ | 書庫3 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
ちえりあ | 7900262424 | 596/タ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000513594 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
食といのち |
| 書名ヨミ |
ショク ト イノチ |
| 著者名 |
辰巳 芳子/著
|
| 著者名ヨミ |
タツミ ヨシコ |
| 出版者 |
文藝春秋
|
| 出版年月 |
2012.3 |
| ページ数 |
221p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
596.04
|
| 分類記号 |
596.04
|
| ISBN |
4-16-375090-3 |
| 内容紹介 |
料理研究家・辰巳芳子と福岡伸一、川嶋みどり、細谷亮太、竹内修一の4人の識者が、ヒトが人となるための、日本の「食」に緊急提言する。いのちを支える食、お粥12種のレシピも掲載。 |
| 著者紹介 |
1924年東京都生まれ。料理研究家、随筆家。聖心女子学院卒業。「スープの会」主宰。「大豆100粒運動を支える会」会長。著書に「辰巳芳子スープの手ほどき」「あなたのために」など。 |
| 件名 |
料理、食生活 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
産経新聞 読売新聞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
ヒトが人となるために。料理研究家・辰巳芳子と4人の識者、福岡伸一・川嶋みどり・細谷亮太・竹内修一が、この国の「食」に緊急提言。自宅介護のヒントになる!いのちを支える食、お粥12種レシピ付き。 |
| (他の紹介)目次 |
「食といのち」その標題について かけがえのないお粥 連続対談 食といのち 対談のはじめに 対談 福岡伸一(生物学者)―「いのちのありかた」と動的平衡 対談 川嶋みどり(看護師)―口から食べることの大切さ 対談 細谷亮太(小児科医)―子供たちに日本の味覚を伝えたい 対談 竹内修一(倫理学者)―一つの「いのち」を生きる |
| (他の紹介)著者紹介 |
辰巳 芳子 1924年、東京都生まれ。料理研究家・随筆家。聖心女子学院卒業後、料理研究家の草分けであった母・浜子のもとで、家庭料理を身につける。宮内庁大膳寮で修業を積んだ加藤正之氏にフランス料理を学び、イタリア、スペインなどで西洋料理の研鑽を積む。父の介護経験からスープに着目し、「スープの会」を主宰する。また食育の観点から興した「大豆100粒運動を支える会」の会長を務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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