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書誌情報
書名 |
興奮する匂い食欲をそそる匂い 遺伝子が解き明かす匂いの最前線 知りたい!サイエンス
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著者名 |
新村 芳人/著
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出版者 |
技術評論社
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出版年月 |
2012.4 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
中央図書館 | 0118957067 | 491.3/ニ/ | 書庫3 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000511404 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
興奮する匂い食欲をそそる匂い 遺伝子が解き明かす匂いの最前線 知りたい!サイエンス |
書名ヨミ |
コウフン スル ニオイ ショクヨク オ ソソル ニオイ |
著者名 |
新村 芳人/著
|
著者名ヨミ |
ニイムラ ヨシヒト |
出版者 |
技術評論社
|
出版年月 |
2012.4 |
ページ数 |
303p |
大きさ |
19cm |
分類記号 |
491.376
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分類記号 |
491.376
|
ISBN |
4-7741-5013-0 |
内容紹介 |
香水に入っている「臭い」成分、化学的に作りだす麝香、アーモンドの香りの「毒」、興奮する匂い、味と匂いの関係…。複雑怪奇な匂いの謎を、遺伝子の力で解き明かす。 |
著者紹介 |
1971年東京生まれ。東京大学大学院理学系研究科物理学専攻博士課程修了。理学博士。東京医科歯科大学難治疾患研究所准教授。専門は分子進化学、比較ゲノム学。 |
件名 |
におい、嗅覚 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
香水に「臭い」成分が入っていたり、麝香を化学的に作りだせたり、アーモンドの香りなのに「毒」だったり…、匂いはとっても複雑怪奇。そんな匂いの謎を遺伝子の力で解き明かす。太古の生物は匂えたのか?興奮する匂いは?味と匂いの関係は?…など匂いの不思議に迫る。 |
(他の紹介)目次 |
第1章 匂いと嗅覚 第2章 匂いの化学 第3章 匂いを感じるしくみ 第4章 ゲノム 第5章 匂いの遺伝学 第6章 フェロモン 第7章 味覚 |
(他の紹介)著者紹介 |
新村 芳人 1971年東京生まれ。1999年東京大学大学院理学系研究科物理学専攻博士課程修了。理学博士。国立遺伝学研究所、ペンシルバニア州立大学研究員を経て、東京医科歯科大学難治疾患研究所准教授。専門は、分子進化学、比較ゲノム学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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