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書誌情報

書名

山菜採りの教科書 いますぐ使える  012 OUTDOOR  

著者名 大海 淳/著
出版者 大泉書店
出版年月 2012.2


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118933100657.8/オ/1階図書室55B一般図書一般貸出在庫  
2 厚別8012842509657/オ/図書室8一般図書一般貸出在庫  
3 西岡5012787569657/オ/図書室8一般図書一般貸出在庫  
4 澄川6012755440657/オ/図書室14一般図書一般貸出在庫  
5 北区民2113043794657/オ/図書室一般図書一般貸出在庫  
6 南区民6113075862657/オ/図書室一般図書一般貸出在庫  
7 旭山公園通1213032335657/オ/図書室一般図書一般貸出在庫  
8 白石東4211915535657/オ/図書室一般図書一般貸出在庫  
9 厚別南8313065420657/オ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2012
657.86 657.86
山菜

書誌詳細

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タイトルコード 1008000500748
書誌種別 図書
書名 山菜採りの教科書 いますぐ使える  012 OUTDOOR  
書名ヨミ サンサイトリ ノ キョウカショ 
著者名 大海 淳/著
著者名ヨミ オオウミ ジュン
出版者 大泉書店
出版年月 2012.2
ページ数 254p
大きさ 21cm
分類記号 657.86
分類記号 657.86
ISBN 4-278-04726-4
内容紹介 代表的な山菜100種を選び、自然下で識別しやすい写真を紹介するとともに、生態・見極めのポイント・食用する部位・採取の時期・採り方のコツ・調理法などをわかりやすく解説。
著者紹介 1943年愛知県生まれ。早稲田大学卒業。作家、エッセイスト。テレビ、ラジオ、講演などでも活躍。海・山・川すべてのフィールドを広く遊び歩く。著書に「山野草ナビ図鑑」など。
件名 山菜
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 探す→見分ける→採る→食べる―一連の動きが一気にわかる。名人厳選!100種の詳細図鑑。
(他の紹介)目次 1 山菜採りの基本(「山菜」とはどういうものか
「毒草」とはどういうものか
山菜ツアーに参加してみよう
山菜採りのルール・マナーと服装・道具
山菜の見つけ方・探し方
山菜の見分け方
山菜の上手な採り方と持ち帰り方
美味しく食べるための下ごしらえ
上手なアクの抜き方
山菜の保存法ともどし方
山菜料理の上手な楽しみ方)
2 フィールド別山菜図鑑(人里
山地
海辺)
(他の紹介)著者紹介 大海 淳
 1943年、愛知県生まれ。早稲田大学卒業。作家、エッセイスト。テレビ、ラジオ、講演などでも活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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