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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

食品微生物学     

著者名 高見 伸治/ほか共著
出版者 建帛社
出版年月 1999.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 ちえりあ7900107728588/シ/書庫一般図書一般貸出在庫  

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樺沢 紫苑
2023
288.1 288.1
姓氏

書誌詳細

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タイトルコード 1001001145947
書誌種別 図書
書名 食品微生物学     
書名ヨミ ショクヒン ビセイブツガク 
著者名 高見 伸治/ほか共著
著者名ヨミ タカミ シンジ
出版者 建帛社
出版年月 1999.4
ページ数 186p
大きさ 21cm
分類記号 588.51
分類記号 588.51
ISBN 4-7679-0228-2
内容紹介 微生物の食品加工への利用、食品の腐敗および食中毒の原因をなる微生物、微生物バイオテクノロジーなどについて解説した食品微生物学の入門書。
件名 食品微生物学
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 石川は珍しい名字の宝庫。名字の由来や発祥地、全国順位、全国や県内の地域でどこが多いかなどの情報や分布図を掲載。このほか県内300位までのランキングや旧市町村別ランキング、石川ゆかりの名家、県内の珍しい名字など情報満載の「○○県の名字」シリーズ第3弾。
(他の紹介)目次 石川県の名字ランキング
石川県の名字ベスト300
石川県旧市町村別ベストテン
石川県の珍しい名字
石川ゆかりの名家(富樫氏
能登畠山氏
時国氏)
石川県名字小事典
(他の紹介)著者紹介 森岡 浩
 姓氏研究家。昭和36年高知県生まれ。早大政経学部卒学卒。学生時代から独学で姓氏研究を行い、文献だけにとらわれない実証的な研究を続ける。特に現在の名字分布をルーツ解明の一手がかりとする。また、書籍などには掲載されていながら、実際には存在しない名字を”幽霊名字”と名づけ、安易な名字事典づくりに警鐘をならす。日本文藝家協会会員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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