蔵書情報
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書誌情報
書名 |
わたぶんぶん わたしの「料理沖縄物語」 <文明の庫>双書
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著者名 |
与那原 恵/著
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出版者 |
西田書店
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出版年月 |
2010.3 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
中央図書館 | 0118293380 | 596/ヨ/ | 書庫3 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000258474 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
わたぶんぶん わたしの「料理沖縄物語」 <文明の庫>双書 |
書名ヨミ |
ワタブンブン |
著者名 |
与那原 恵/著
|
著者名ヨミ |
ヨナハラ ケイ |
出版者 |
西田書店
|
出版年月 |
2010.3 |
ページ数 |
157p |
大きさ |
18cm |
分類記号 |
596.04
|
分類記号 |
596.04
|
ISBN |
4-88866-523-0 |
内容紹介 |
ビーフン、じーまみ豆腐、上海蟹、ごぼう巻…。おなかいっぱい(わたぶんぶん)、料理いっぱい、思い出いっぱい! 沖縄料理と、料理の記憶にまつわるさまざまなひとたちとの時間を振り返る。 |
著者紹介 |
1958年東京生まれ。ノンフィクション・ライター。雑誌『文藝春秋』などにルポを発表。著書に「物語の海、揺れる島」「街を泳ぐ、海を歩く」「まれびとたちの沖縄」など。 |
件名 |
料理 |
言語区分 |
日本語 |
書評掲載紙 |
朝日新聞 読売新聞 |
(他の紹介)内容紹介 |
沖縄料理の手づくりの味わいをあらわす言葉に、「てぃあんだぁ」つまり「手」のあぶらというのがある。お母さんの手のあぶらが料理をおいしくする、という意味だ。おばちゃんのてぃあんだぁも上等さあ。そういえば、もうひとつ沖縄言葉に「あんだぁぐち」というのもある。あぶらの「口」、意味はお世辞がうまい、である。おばちゃんの口にあんだぁはまったくついていない。ちょっとはつけたらといってみたいけれど、きっとぶたれる。 |
(他の紹介)目次 |
ソーミンプットゥルー ぽうぽう ビーフン うからいりちー みぬだる すば じーまみ豆腐 らふてぇ 上海蟹 刺身〔ほか〕 |
内容細目表
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