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書誌情報

書名

わたぶんぶん わたしの「料理沖縄物語」  <文明の庫>双書  

著者名 与那原 恵/著
出版者 西田書店
出版年月 2010.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118293380596/ヨ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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2010
596.04 596.04
料理

書誌詳細

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タイトルコード 1008000258474
書誌種別 図書
書名 わたぶんぶん わたしの「料理沖縄物語」  <文明の庫>双書  
書名ヨミ ワタブンブン 
著者名 与那原 恵/著
著者名ヨミ ヨナハラ ケイ
出版者 西田書店
出版年月 2010.3
ページ数 157p
大きさ 18cm
分類記号 596.04
分類記号 596.04
ISBN 4-88866-523-0
内容紹介 ビーフン、じーまみ豆腐、上海蟹、ごぼう巻…。おなかいっぱい(わたぶんぶん)、料理いっぱい、思い出いっぱい! 沖縄料理と、料理の記憶にまつわるさまざまなひとたちとの時間を振り返る。
著者紹介 1958年東京生まれ。ノンフィクション・ライター。雑誌『文藝春秋』などにルポを発表。著書に「物語の海、揺れる島」「街を泳ぐ、海を歩く」「まれびとたちの沖縄」など。
件名 料理
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞 読売新聞

(他の紹介)内容紹介 沖縄料理の手づくりの味わいをあらわす言葉に、「てぃあんだぁ」つまり「手」のあぶらというのがある。お母さんの手のあぶらが料理をおいしくする、という意味だ。おばちゃんのてぃあんだぁも上等さあ。そういえば、もうひとつ沖縄言葉に「あんだぁぐち」というのもある。あぶらの「口」、意味はお世辞がうまい、である。おばちゃんの口にあんだぁはまったくついていない。ちょっとはつけたらといってみたいけれど、きっとぶたれる。
(他の紹介)目次 ソーミンプットゥルー
ぽうぽう
ビーフン
うからいりちー
みぬだる
すば
じーまみ豆腐
らふてぇ
上海蟹
刺身〔ほか〕


内容細目表

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