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書名

食材の下ごしらえと保存　キッチンの必需品!　　特選実用ブックス　　

出版者 世界文化社
出版年月 2007.7

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1 厚別8012636000596/ｼ/図書室22一般図書一般貸出在庫　  ○
2 西岡5012600937596/ｼ/大型本7一般図書一般貸出在庫　  ○
3 新琴似新川2210866857596/ｼ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
4 拓北・あい2311922161596/ｼ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
5 太平百合原2410372862596/ｼ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
6 苗穂・本町3410342574596/ｼ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
7 白石東4212059911596/ｼ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
8 北白石4410345005596/ｼ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
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書誌詳細

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タイトルコード 1006700427959
書誌種別 図書
書名 食材の下ごしらえと保存　キッチンの必需品!　　特選実用ブックス　　
書名ヨミ ショクザイ ノ シタゴシラエ ト ホゾン　
出版者 世界文化社
出版年月 2007.7
ページ数 207p
大きさ 24cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-418-07306-1
内容紹介 料理初心者がもっとも知りたい、食材の選び方から下ごしらえ、保存方法、食材の時期や栄養まで料理の基本を徹底的に紹介。食材別料理レシピを142点収録した充実の一冊。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 食材の選び方、食材の時期、食材の栄養、食材の下ごしらえ、食材の保存法。料理の基本を大収録。食材別料理レシピ１４２点収録。
(他の紹介)目次 １章　野菜・いも・きのこ・種実
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３章　魚介
４章　卵・牛乳・乳製品・大豆製品
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６章　食材の保存集決定版！


内容細目表

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