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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報

書名

加藤千恵のお菓子バイブル 決定版  講談社のお料理BOOK  

著者名 加藤 千恵/著
出版者 講談社
出版年月 2006.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117294199596.6/カ/書庫3一般図書一般貸出在庫  
2 東月寒5210284088596/カ/図書室一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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加藤 千恵
2006
596.65 596.65
菓子

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1006600375197
書誌種別 図書
書名 加藤千恵のお菓子バイブル 決定版  講談社のお料理BOOK  
書名ヨミ カトウ チエ ノ オカシ バイブル 
著者名 加藤 千恵/著
著者名ヨミ カトウ チエ
出版者 講談社
出版年月 2006.11
ページ数 255p
大きさ 26cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-06-271645-3
内容紹介 カリスマ洋菓子研究家が、長年作り続けて確立した味の秘蔵レシピを初めて集大成。基本をおさえ、バリエーションを広げる147点の夢レシピを紹介する。作りたいお菓子のすべてがわかり、確かな技術と基礎が学べる!
著者紹介 北海道生まれ。パリのル・コルドンブルー等に学び、東京・自由が丘で洋菓子教室を主宰。著書に「フードプロセッサーでお菓子革命」など。
件名 菓子
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 カリスマ洋菓子研究家が長年作り続けて確立した味の秘蔵レシピを初めて集大成!作りたいお菓子のすべてがわかる!確かな技術と基礎が学べる究極の1冊。
(他の紹介)目次 お菓子作りの基本
タルト&パイ
バターケーキ
スポンジケーキ
シューのお菓子
クッキー&ビスケット
チーズケーキ
チョコレートケーキ
特別の日のお菓子
冷たいお菓子
スコーン&パン
お菓子作りに役立つ基本ノート
(他の紹介)著者紹介 加藤 千恵
 北海道・旭川生まれ。国際線のスチュワーデスを経て結婚退社後、パリのル・コルドン・ブルー、エコール・ド・リッツエスコフィエ、ドイツのボルフェンビッテル国立製菓学校などに学び、現在自由が丘で洋菓子教室を主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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