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書誌情報

書名

雑穀  2 <もの>から見る日本史 粉食文化論の可能性 

著者名 木村 茂光/編
出版者 青木書店
出版年月 2006.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117021907616.6/ザ/2書庫1一般図書一般貸出在庫  

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2006

書誌詳細

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タイトルコード 1006300038151
書誌種別 図書
書名 出版と知のメディア論 エディターシップの歴史と再生    
書名ヨミ シュッパン ト チ ノ メディアロン 
著者名 長谷川 一/[著]
著者名ヨミ ハセガワ ハジメ
出版者 みすず書房
出版年月 2003.5
ページ数 366,12p
大きさ 20cm
分類記号 023
分類記号 023
ISBN 4-622-07029-4
内容紹介 電子化、大市場化を迎えた激変の下、出版はどこに向かうのか。大きな産業化の流れに呑み込まれつつある出版の全体状況を睥睨し、その原点と可能性を問う。メディア論に新たな地平を拓く論考。
著者紹介 1966年名古屋市生まれ。千葉大学大学院中退後、晶文社等で書籍編集に従事。現在、東京大学大学院博士課程に在籍。共著に「メディア・プラクティス」などがある。
件名 出版
言語区分 日本語
書評掲載紙 読売新聞

(他の紹介)内容紹介 そうめんの起源から即席麺の誕生まで―日本を中心としたアジアのさまざまな粉食の歴史・地域的特色を探り、米=稲作文化論に一石を投じる。
(他の紹介)目次 総論 粉食文化研究の前身のために
第1章 日本古代の索餅について
第2章 日本古代の粥と粥食
第3章 中国古代の粉食―雑穀としての小麦
第4章 日本中世の粉食
第5章 近世における粉食
第6章 中国におけるソバ食について
第7章 米穀消費の拡大と雑穀―産業革命前後の主食の変貌
第8章 韓国の粉食文化
第9章 即席麺の歴史と現状


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