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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
東月寒 | 5213106668 | 596/ヒ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001660253 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
低温調理の「肉の教科書」 どんな肉も最高においしくなる。 |
| 書名ヨミ |
テイオン チョウリ ノ ニク ノ キョウカショ |
| 著者名 |
樋口 直哉/著
|
| 著者名ヨミ |
ヒグチ ナオヤ |
| 出版者 |
グラフィック社
|
| 出版年月 |
2022.3 |
| ページ数 |
127p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
596.33
|
| 分類記号 |
596.33
|
| ISBN |
4-7661-3616-6 |
| 内容紹介 |
温度と時間を設定すれば、あとは調理器に任せられ、家庭でもプロの味が可能になる「低温調理法」。鶏むね肉のマスタードソース、ポークチョップ、牛肉の赤ワイン煮込みなど、どんな肉も最高においしくなる調理法を紹介する。 |
| 著者紹介 |
1981年生まれ。服部栄養専門学校卒業。作家・料理家。「さよならアメリカ」で群像新人文学賞を受賞しデビュー。ほかの著書に「大人ドロップ」「最高のおにぎりの作り方」など。 |
| 件名 |
料理-肉 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
開業初月から黒字化を目指す!3年間で国内外8拠点を展開する気鋭のクリニックチェーン経営者が医師・コンサル・MBA教員の視点から、新時代の医療経営を語る。 |
| (他の紹介)目次 |
1章 コロナ時代における医師のキャリアパス(新型コロナウイルスがクリニック経営にもたらした3つの変化 医療提供体制に影響をもたらす3つの医療政策 ほか) 2章 クリニック開業に失敗しない7つのポイント(目的と理念 スケジュール ほか) 3章 クリニック経営に失敗しない6つのポイント(事業計画 行政関連事項 ほか) 4章 デジタルヘルスがもたらすクリニックの未来(ヘルスケア産業におけるDX化の本質とは オンライン診療 ほか) 5章 クリニックは200万円で開業できる(自分のつくりたい診療所をつくる まめクリニックのビジネスモデル ほか) |
内容細目表
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