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書誌情報

書名

食品添加物用語の基礎知識 食品添加物600種類の危険度がわかる    

著者名 小薮 浩二郎/監修
出版者 笑がお書房
出版年月 2021.11


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1 東札幌4013266533R498.5/シ/図書室2参考資料貸出禁止在庫   ×
2 図書情報館1310525041498.5/シ/2階図書室515一般図書貸出禁止在庫   ×

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2005
930.29 930.29
アメリカ文学 メキシコ人(アメリカ合衆国在留) インディオ

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001624797
書誌種別 図書
書名 食品添加物用語の基礎知識 食品添加物600種類の危険度がわかる    
書名ヨミ ショクヒン テンカブツ ヨウゴ ノ キソ チシキ 
著者名 小薮 浩二郎/監修
著者名ヨミ コヤブ コウジロウ
版表示 第3版
出版者 笑がお書房
出版年月 2021.11
ページ数 287p
大きさ 21cm
分類記号 498.519
分類記号 498.519
ISBN 4-8021-3292-3
内容紹介 「甘味料」「保存料」といった用途名併記の添加物から、「乳化剤」「酸味料」といった一括表示の添加物、「タンパク質加水分解物」などの法令上の非添加物まで、使用基準や安心度とともに詳しく解説する。
件名 食品添加物
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 チカノ文学は、誰から、そして何から読めばよいのか?代表的な作家6名をえらび、要を得た原文の引用と概説で、チカノ文学の広がりと多様性を考究する。
(他の紹介)目次 第1章 南西部メキシコ系の文学活動(概観
代表的作家たち)
第2章 チカノ文学と“Indianness”(インディアンであることの誇りと恥辱
川を渡ったインディアン―Arturo IslasのMigrant Souls)
第3章 「メスティーソ・アメリカン」―Richard Rodriguez論(Hunger of Memoryにおける言語
「多から成るブラウン」―Days of ObligationとBrown)
(他の紹介)著者紹介 大森 義彦
 昭和27年(1952年)岩手県生まれ。昭和52年上智大学大学院文学研究科英米文学修士課程修了。名古屋学院大学講師を経て、甲南大学教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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