蔵書情報
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書誌情報
書名 |
食品添加物用語の基礎知識 食品添加物600種類の危険度がわかる
|
著者名 |
小薮 浩二郎/監修
|
出版者 |
笑がお書房
|
出版年月 |
2021.11 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
東札幌 | 4013266533 | R498.5/シ/ | 図書室 | 2 | 参考資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
2 |
図書情報館 | 1310525041 | 498.5/シ/ | 2階図書室 | 515 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
関連資料
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アメリカ文学 メキシコ人(アメリカ合衆国在留) インディオ
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001624797 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
食品添加物用語の基礎知識 食品添加物600種類の危険度がわかる |
書名ヨミ |
ショクヒン テンカブツ ヨウゴ ノ キソ チシキ |
著者名 |
小薮 浩二郎/監修
|
著者名ヨミ |
コヤブ コウジロウ |
版表示 |
第3版 |
出版者 |
笑がお書房
|
出版年月 |
2021.11 |
ページ数 |
287p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
498.519
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分類記号 |
498.519
|
ISBN |
4-8021-3292-3 |
内容紹介 |
「甘味料」「保存料」といった用途名併記の添加物から、「乳化剤」「酸味料」といった一括表示の添加物、「タンパク質加水分解物」などの法令上の非添加物まで、使用基準や安心度とともに詳しく解説する。 |
件名 |
食品添加物 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
チカノ文学は、誰から、そして何から読めばよいのか?代表的な作家6名をえらび、要を得た原文の引用と概説で、チカノ文学の広がりと多様性を考究する。 |
(他の紹介)目次 |
第1章 南西部メキシコ系の文学活動(概観 代表的作家たち) 第2章 チカノ文学と“Indianness”(インディアンであることの誇りと恥辱 川を渡ったインディアン―Arturo IslasのMigrant Souls) 第3章 「メスティーソ・アメリカン」―Richard Rodriguez論(Hunger of Memoryにおける言語 「多から成るブラウン」―Days of ObligationとBrown) |
(他の紹介)著者紹介 |
大森 義彦 昭和27年(1952年)岩手県生まれ。昭和52年上智大学大学院文学研究科英米文学修士課程修了。名古屋学院大学講師を経て、甲南大学教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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