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書誌情報

書名

栄養・生化学辞典     

著者名 野口 忠/編著
出版者 朝倉書店
出版年月 2002.11


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1 中央図書館0116126533R498.5/ノ/書庫6参考資料貸出禁止在庫   ×

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2002
498.55 498.55

書誌詳細

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タイトルコード 1006200002219
書誌種別 図書
書名 栄養・生化学辞典     
書名ヨミ エイヨウ セイカガク ジテン 
著者名 野口 忠/編著
著者名ヨミ ノグチ タダシ
出版者 朝倉書店
出版年月 2002.11
ページ数 779p
大きさ 22cm
分類記号 498.55
分類記号 498.55
ISBN 4-254-43075-2
内容紹介 栄養学領域の用語について、基本的事項である定義を中心に五十音順に配列し、必要な情報を一冊に簡潔にまとめた辞典。巻末には充実した英和索引を収録。
著者紹介 1940年千葉県生まれ。東京大学大学院化学系研究科修士課程修了。現在、同大学名誉教授、中部大学応用生物学部教授・学部長、日本栄養・食糧学会会長。共著書に「最新栄養化学」など。
件名 栄養-辞典
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 食品科学、、食品工学、生化学、分子生物学、細胞生物学、生物学、微生物学、医学、内分泌学、疫学、理化学、統計学などから栄養学に関する項目をまとめた栄養学の辞典。配列は見出し語の五十音順、見出し語、見出し語の英訳、解説文を記載。巻末に英和索引、学名索引がつく。
(他の紹介)著者紹介 野口 忠
 1940年千葉県に生まれる。1965年東京大学大学院化学系研究科修士課程修了。現在、東京大学名誉教授、中部大学応用生物学部教授・学部長、日本栄養・食糧学会会長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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