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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0116154600 | 596.3/イ/ | 書庫3 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1001001344779 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
海釣り料理 |
書名ヨミ |
ウミズリ リョウリ |
著者名 |
石川 皓章/著
|
著者名ヨミ |
イシカワ ヒロアキ |
出版者 |
日本放送出版協会
|
出版年月 |
2002.4 |
ページ数 |
267p |
大きさ |
22cm |
分類記号 |
596.35
|
分類記号 |
596.35
|
ISBN |
4-14-011184-4 |
内容紹介 |
海釣り、そして魚料理が大好きという人のために、魚別の仕掛けと釣り方、釣った魚の料理に役立つような一冊。定番の料理はもちろん、各地に伝わる郷土料理から外来の料理まで、バラエティーに富んだレシピを多数紹介。 |
著者紹介 |
1934年東京生れ。写真家、料理研究家。海釣り歴50余年。著書に「釣魚料理入門」「釣魚料理300選」ほか。 |
件名 |
料理-魚、釣り |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
海釣りの対象となる主な魚種は約50種。各魚種毎に釣り方・釣り場、平均3〜4品のレシピ、この魚でこんな別の料理をという人のために他魚のレシピから参照ページを示した。加えて釣り人おなじみの外道魚約30種の料理も示した。また近年盛んな外国料理も基本的なものは掲載した。他に、釣りと料理の用語、魚名、調理法別索引など。 |
(他の紹介)目次 |
釣っておいしく(アイナメ アオダイ アカムツ ほか) 外道魚はおいしい(アイゴ アカイサキ アカエイ ほか) 知って楽しむ(魚のさばき方 家庭でできる魚の保存 気をつけたい魚 ほか) |
内容細目表
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