蔵書情報
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書誌情報
書名 |
エンジョイ!パリお菓子留学 はじめての海外生活を楽しむ
|
著者名 |
小林 かなえ/著
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出版者 |
文化出版局
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出版年月 |
2002.1 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
菊水元町 | 4310225026 | 596/コ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1001001324845 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
エンジョイ!パリお菓子留学 はじめての海外生活を楽しむ |
書名ヨミ |
エンジョイ パリ オカシ リュウガク |
著者名 |
小林 かなえ/著
|
著者名ヨミ |
コバヤシ カナエ |
出版者 |
文化出版局
|
出版年月 |
2002.1 |
ページ数 |
79p |
大きさ |
23cm |
分類記号 |
596.65
|
分類記号 |
596.65
|
ISBN |
4-579-30396-2 |
内容紹介 |
パリのお菓子ガイドなどでおなじみの著者の笑いあり、涙ありの楽しいパリ留学記。お菓子との運命的な出会いから、パリでの華麗(?)なお菓子修業の顚末まで、お菓子好き必読の書。 |
著者紹介 |
1972年京都生まれ。パリの料理学校「リッツ・エスコフィエ」卒業。「オテル・ド・クリヨン」など一流シェフの下で修業し、現在、洋菓子教室「ラ・プティ・シェリー」主宰。 |
件名 |
菓子、パリ-紀行・案内記 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)目次 |
Prologue さあ、今パリに出発するんだ! Le Cordon Bleu Gross Ritz‐Escoffier H´otel Ritz Arp´ege Astrance Lucas Carton Taillevent H´otel de Crillon |
(他の紹介)著者紹介 |
小林 かなえ 1972年、京都生れ。パリの料理学校「リッツ・エスコフィエ」卒業後、三つ星レストラン「アルページュ」や五つ星ホテル「オテル・ド・クリヨン」など一流シェフのもとで修業。1年半におよぶフランスお菓子留学を経験し、’97年帰国。現在、洋菓子教室「ラ・プティ・シェリー」主宰。教室ではパリでの楽しいエピソードを交えながら、菓子作りの基礎をしっかりマスターしたうえで、フランス伝統菓子からパリの最新ケーキまで幅広く、少人数制で直接指導。その他、雑誌にパリのお菓子レシピを連載したり、ケーキのプロデュースも手がける。デパートでのイベントやセミナーなども行ない、精力的に活動中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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