山の手図書館は大規模改修のため
 令和7年9月1日から令和8年1月31日(予定)まで臨時休館します。

検索結果書誌詳細

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

料理人が教える包丁使いと魚の捌き方 旨い魚を満載!!三枚おろしから活き造りまで  Seibido mook  

著者名 成美堂出版編集部/編集
出版者 成美堂出版
出版年月 2002.1


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


マイ本棚へ追加ログインメモ


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 旭山公園通1210114862596/リ/図書室一般図書一般貸出在庫  

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

成美堂出版編集部
2002
596.35 596.35
料理-魚 包丁

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001322785
書誌種別 図書
書名 料理人が教える包丁使いと魚の捌き方 旨い魚を満載!!三枚おろしから活き造りまで  Seibido mook  
書名ヨミ リョウリニン ガ オシエル ホウチョウズカイ ト ウオ ノ サバキカタ 
著者名 成美堂出版編集部/編集
著者名ヨミ セイビドウ シュッパン ヘンシュウブ
版表示 新版
出版者 成美堂出版
出版年月 2002.1
ページ数 145p
大きさ 29cm
分類記号 596.35
分類記号 596.35
ISBN 4-415-09727-8
内容紹介 一尾丸々、旬の魚を食べ尽くす! プロだけが知る旨い魚の見分け方や、和包丁、洋包丁、中華包丁など、包丁の選び方と使い方まで、分かりやすくオールカラーで解説。97年刊の新版。
件名 料理-魚、包丁
言語区分 日本語



内容細目表

前のページへ

本文はここまでです。


ページの終わりです。