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書名

牛乳読本　だれでもわかる牛乳の新知識　　　　

著者名 土屋 文安／著
出版者 日本放送出版協会
出版年月 2001.11

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1 厚別南8310082287498/ﾂ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
2 星置9311786207498/ﾂ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001001312438
書誌種別 図書
書名 牛乳読本　だれでもわかる牛乳の新知識　　　　
書名ヨミ ギュウニュウ ドクホン　
著者名 土屋 文安／著
著者名ヨミ ツチヤ フミヤス
出版者 日本放送出版協会
出版年月 2001.11
ページ数 231p
大きさ 19cm
分類記号 498.5
分類記号 498.5
ISBN 4-14-033174-7
内容紹介 牛乳は本当に完全食品? 牛乳を飲むと太る? 牛乳アレルギーとは…など、牛乳についての疑問や健康との関係について詳しく述べる。ハート出版1994年刊「こんなにすごかった牛乳の秘密」の改訂新装。
著者紹介 昭和3年生まれ。東京大学農学部卒業。明治乳業(株)研究所勤務。同研究所所長を経て、中京短期大学客員教授。「育児用調整粉乳の開発」により科学技術庁長官賞受賞。共著に「母乳哺育」他。
件名 牛乳
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第１章　牛乳をめぐる神話と迷信
第２章　牛乳と健康
第３章　牛乳と安全
第４章　牛乳が家庭に届くまで
第５章　ユニークな牛乳の利用
第６章　料理にも牛乳を生かす


内容細目表

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