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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0115756256 | 383.8/ハ/ | 書庫5 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1001001308143 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
食と文化の謎 岩波現代文庫 |
書名ヨミ |
ショク ト ブンカ ノ ナゾ |
著者名 |
マーヴィン・ハリス/[著]
|
著者名ヨミ |
マーヴィン ハリス |
著者名 |
板橋 作美/訳 |
著者名ヨミ |
イタバシ サクミ |
出版者 |
岩波書店
|
出版年月 |
2001.10 |
ページ数 |
375,18p |
大きさ |
15cm |
分類記号 |
383.8
|
分類記号 |
383.8
|
ISBN |
4-00-603046-0 |
件名 |
食生活 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
インドでは牛を食べない。イスラム教徒は豚を避ける。ダイエット国アメリカでも低カロリーの馬肉は食べない。人間が何を食べ、何を食べないかどうして決まるのだろうか。人類学・経済学・医学・生物学・栄養学などの膨大な知見と楽しいエピソードを満載。最善化採餌理論によって食と文化の謎を解く、異端の人類学者の文化論。 |
(他の紹介)目次 |
プロローグ 食べ物の謎 第1章 肉が欲しい 第2章 牛は神様 第3章 おぞましき豚 第4章 馬は乗るものか、食べるものか 第5章 牛肉出世物語 第6章 ミルク・ゴクゴク派と飲むとゴロゴロ派 第7章 昆虫栄養学 第8章 ペットに食欲を感じるとき 第9章 人肉食の原価計算 エピローグ 最後の謎 |
(他の紹介)著者紹介 |
ハリス,マーヴィン 1927年ニューヨーク生まれ。文化人類学者。コロンビア大学、フロリダ大学で教鞭をとる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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