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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
澄川 | 6011628978 | 383/キ/ | 図書室 | 11 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
白石東 | 4211776317 | 383/リ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1001001252459 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
キムチの国 |
| 書名ヨミ |
キムチ ノ クニ |
| 著者名 |
李 御寧/著
|
| 著者名ヨミ |
リ ギョネイ |
| 著者名 |
李 圭泰/著 |
| 著者名ヨミ |
リ ケイタイ |
| 著者名 |
金 晩助/著 |
| 著者名ヨミ |
キン バンジョ |
| 出版者 |
千早書房
|
| 出版年月 |
2000.12 |
| ページ数 |
118p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
383.821
|
| 分類記号 |
383.821
|
| ISBN |
4-88492-259-X |
| 内容紹介 |
キムチは韓国人が長い間育ててきた天地人の調和、三元思想が生んだ調和の味である。韓国食文化が生んだ伝統の味、キムチを通して韓国を読み解く、異色の文化論。 |
| 著者紹介 |
1934年韓国生まれ。韓国初代文化部長官などを務めた。著書に「韓国人の心」など。 |
| 件名 |
キムチ |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
「キムチは韓国人が長い間育ててきた、天地人の調和の味である」韓国食文化が生んだ伝統の味、キムチ。キムチを通して韓国を読み解く、異色の文化論。 |
| (他の紹介)目次 |
本場のキムチ キムチの味と韓国文化―味の記号論(五色と五味の宇宙論 味の交響曲 火食と生食の媒介項、醗酵式 キムチと出し汁文化 ほか) キムチの民俗(手をかけて育てる ととのえる 洗う 刻む ほか) キムチの起源と歴史 |
内容細目表
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