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書誌情報

書名

踊る食品と演出家たち     

著者名 浅井 昭三/著
出版者 筑波書房
出版年月 1994.10


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1 中央図書館0110361193588/ア/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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1994
588.09 588.09
食品 食生活

書誌詳細

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タイトルコード 1001000843577
書誌種別 図書
書名 踊る食品と演出家たち     
書名ヨミ オドル ショクヒン ト エンシュツカタチ 
著者名 浅井 昭三/著
著者名ヨミ アサイ ショウゾウ
出版者 筑波書房
出版年月 1994.10
ページ数 238p
大きさ 19cm
分類記号 588.09
分類記号 588.09
ISBN 4-8119-0125-8
内容紹介 飽食と食料自給率の低さ、グルメと簡便な食とが同居した国、飢餓に苦しむ国もある中で世界中から食物を買い漁り、安全性に不安を抱く国…食を他人任せにし、情報に踊らされることはもうやめにしよう。
件名 食品、食生活
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 序章 都会の風景
第1章 踊る食品と舞台裏
第2章 進化する食の形態―家庭内から、外食・中食へ
第3章 企業の発想と庶民の現実
第4章 囚われの食と味覚
第5章 離れゆく食と日本の大地
第6章 食の進化と人間の幸せ
終章 食に真の豊かさを求めて


内容細目表

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