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書誌情報

書名

青果物流通入門     

著者名 安井 秀夫/編著
出版者 技報堂出版
出版年月 1990.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0115463374621.4/ヤ/書庫1一般図書一般貸出在庫  

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1990
621.4 621.4
青果市場

書誌詳細

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タイトルコード 1001000557064
書誌種別 図書
書名 青果物流通入門     
書名ヨミ セイカブツ リュウツウ ニュウモン 
著者名 安井 秀夫/編著
著者名ヨミ ヤスイ ヒデオ
出版者 技報堂出版
出版年月 1990.11
ページ数 204p
大きさ 22cm
分類記号 621.4
分類記号 621.4
ISBN 4-7655-0219-8
件名 青果市場
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 1 青果物流通の仕組みとその動向
2 野菜・果実の種類と市場性
3 食品としての栄養価と品質
4 野菜・果実の生理作用と鮮度保持
5 流通技術の発達
6 貯蔵技術の発達


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