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書名

世界一くさい食べもの　なぜ食べられないような食べものがあるのか?　　ちくまQブックス　　

著者名 小泉 武夫／著
出版者 筑摩書房
出版年月 2021.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 厚別8013156123383/ｺ/ヤング19一般図書一般貸出在庫　  ○

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座右宝刊行会／編

書誌詳細

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タイトルコード 1008001632922
書誌種別 図書
書名 世界一くさい食べもの　なぜ食べられないような食べものがあるのか?　　ちくまQブックス　　
書名ヨミ セカイイチ クサイ タベモノ　
著者名 小泉 武夫／著
著者名ヨミ コイズミ タケオ
出版者 筑摩書房
出版年月 2021.11
ページ数 122p
大きさ 19cm
分類記号 383.8
分類記号 383.8
ISBN 4-480-25118-3
内容紹介 なぜくさい食べものは世の中にたくさんあるのか? 世界一くさい魚の缶詰「シュール・ストレミング」、世界最強のチーズ「エピキュアー」…。人類の英知がつまった、くさい食べものの奥深い世界を案内する。
著者紹介 東京農業大学名誉教授。農学博士。発酵文化推進機構理事長。日本各地の大学の客員教授などを務める。著書に「食いしん坊発明家」「漬け物大全」など。
件名 食物、におい
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「あの時の会話のうち、ただ一言だけが私の記憶に残っている。“本当の真理は、眼には見えないものを基礎にしている”」父の作品や資料を収集・整理した、息子ならではの生き生きとした画家像。
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土肥 美夫
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