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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
図書情報館 | 1310498132 | 596/フ/ | 2階図書室 | 504 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
関連資料
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スチュアート・ファリモンド 辻静雄料理教育研究所 中里 京子
コンピュータ犯罪 スマートフォン ソーシャルネットワーキングサービス 青少年問題
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001563921 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
スパイスの科学大図鑑 香りの効果的な引き出し方や相性を徹底解明 |
書名ヨミ |
スパイス ノ カガク ダイズカン |
著者名 |
スチュアート・ファリモンド/著
|
著者名ヨミ |
スチュアート ファリモンド |
著者名 |
辻静雄料理教育研究所/監修 |
著者名ヨミ |
ツジ シズオ リョウリ キョウイク ケンキュウジョ |
著者名 |
中里 京子/訳 |
著者名ヨミ |
ナカザト キョウコ |
出版者 |
誠文堂新光社
|
出版年月 |
2021.3 |
ページ数 |
223p |
大きさ |
27cm |
分類記号 |
596
|
分類記号 |
596
|
ISBN |
4-416-52108-3 |
内容紹介 |
世界中でよく使われている54種のスパイスを科学的に分析。香り成分をグループ化することで、ほかのスパイスとの相性や効果的な引き出し方を提案。各国のスパイスレシピも豊富に紹介する。 |
著者紹介 |
医師。教師。食品科学を専門とし、サイエンスと健康分野における執筆・講演活動を行う。『ニューサイエンティスト』誌、『インデペンデント』紙などにも寄稿。著書に「料理の科学大図鑑」など。 |
件名 |
料理、香辛料 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
スマホの利用を制限したり、有害情報をブロックしたりして、安全対策をしているから大丈夫だと思っていませんか?今、オンライン化が急速に進み、SNSやオンラインゲームがらみの犯罪や事件に巻き込まれる子どもたちが急増中!どんな手口で誘導されるのか、どんな心理メカニズムで騙されるのか―。 |
(他の紹介)目次 |
プロローグ スマホを「持たせない」から「安全に持たせる」へ―10歳からのネットリテラシー 第1章 親が知らない!SNSやゲームで起きた恐怖の事件簿(SNSやゲームがらみの誘拐・監禁 闇バイト 不適切写真・動画の投稿 ほか) 第2章 クイズで学ぶ!スマホに潜むワナと安心安全な使い方(人物像当てクイズ―どんな人物を思い浮かべますか? 特定班クイズ―個人が特定される情報はどれ? 情報セキュリティクイズ1―親のスマホを使わせるとき、やってはいけないことは? ほか) 第3章 スマホが奪う直観力!子どもを守る「4つの力」の育て方(疑うところから始める 先入観を持たない コミュニケーションのすれ違いは悪いことではない ほか) 付録 書き込み式子どもの直観力を鍛える「発見ノート」 |
内容細目表
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