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書誌情報

書名

食品製造に役立つ食品工学事典     

著者名 日本食品工学会/編
出版者 恒星社厚生閣
出版年月 2020.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310488109588/シ/2階図書室515参考資料貸出禁止在庫   ×

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2009
361.4 361.4
人間関係 コミュニケーション

書誌詳細

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タイトルコード 1008001541091
書誌種別 図書
著者名 日本食品工学会/編
著者名ヨミ ニホン ショクヒン コウガクカイ
出版者 恒星社厚生閣
出版年月 2020.12
ページ数 15,304p
大きさ 26cm
ISBN 4-7699-1659-8
分類記号 588.036
分類記号 588.036
書名 食品製造に役立つ食品工学事典     
書名ヨミ ショクヒン セイゾウ ニ ヤクダツ ショクヒン コウガク ジテン 
内容紹介 製造プロセスにおける単位操作とその繫がりを明確にし、食品工学的手法を簡潔明瞭に解説した、実際の食品製造現場で有用な食品工学事典。付録として食品物性のデータも収録する。
件名1 食品工学-便覧

(他の紹介)内容紹介 「大物」たちをその気にさせた伝説の超処世術。元『週刊プレイボーイ』編集長が伝授する、チャーミングで情熱的な人間関係のつくり方。
(他の紹介)目次 第1部 わたしはこうして「大物」と仲良くなった(塩野七生さん(作家)「勇者たれ、楽天家たれ、そしてムキになるな」
柴田錬三郎さん(作家)「燃えるような情念こそが、人を感動させ、動かせる」
今東光さん(作家)「素敵な親友をつくるには、自分が素敵な親友になってやれ」
開高健さん(作家)「右足で一歩一歩歩きつつ、左足で飛べ」
福原義春さん(資生堂名誉会長)「文通によって、さらに友情は深まっていく」)
第2部 こうすれば誰とでも仲良くなれる(初対面の作法―相手の心を開かせるマスターキーがある
継続させる作法―単なる出会いで終わらせないために
一線を越えない作法―ひとつ距離のとり方を間違えると、大変なことになる
開き上手の作法―「九割聞いて一割話す」でちょうどいい
甘える作法―長蛇の列に並んで待つような生き方は好きじゃない
手紙の作法―下手な字でも相手の心を動かすことはできる
じかあたりの作法―こちらから仕掛ける「人生の出会い」が重要だ
馴染みになる作法―三回で自分の店にしてしまう技術を教えて差しあげよう
(他の紹介)著者紹介 島地 勝彦
 1941年、東京都に生まれる。4歳で岩手県一関市に疎開。一浪一留して青山学院大学卒業後、集英社に入社。『週刊プレイボーイ』『PLAYBOY』『Bart』の編集長を歴任した後、広告担当取締役、編集部担当取締役を経て、集英社インターナショナル代表取締役を10年勤め上げ2008年11月退任。現在、毎週火曜日『東京スポーツ』紙で「ちょいワルおやじの人生智」、毎週木曜日「日経ビジネスアソシエオンライン」で「乗り移り人生相談」、『Choice』で「冥土までの暇つぶし」を連載中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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