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書誌情報

書名

発酵食の歴史     

著者名 マリー=クレール・フレデリック/著   吉田 春美/訳
出版者 原書房
出版年月 2019.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180451445383.8/フ/1階図書室47A一般図書一般貸出在庫  
2 澄川6013155574383/フ/図書室11一般図書一般貸出在庫  

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マリー=クレール・フレデリック 吉田 春美
2018
210.58 210.58
日本-歴史-幕末期

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001353586
書誌種別 図書
書名 発酵食の歴史     
書名ヨミ ハッコウショク ノ レキシ 
著者名 マリー=クレール・フレデリック/著
著者名ヨミ マリー クレール フレデリック
著者名 吉田 春美/訳
著者名ヨミ ヨシダ ハルミ
出版者 原書房
出版年月 2019.2
ページ数 341p
大きさ 22cm
分類記号 383.8
分類記号 383.8
ISBN 4-562-05633-0
内容紹介 先史時代から現代まで、歴史、考古学、科学の側面から世界各地の発酵食品を考察。最新の考古学上の発見や、世界の伝説や伝承話を交えながら、発酵の世界の奥深さと豊かさを多角的に論じる。発酵料理のレシピも掲載。
著者紹介 食品や料理を専門とするライター、ジャーナリスト。
件名 発酵食品-歴史
言語区分 日本語
書評掲載紙 中日新聞・東京新聞 読売新聞

(他の紹介)内容紹介 「圧倒的に面白い」「わかりやすい」と評判の日本史芸人が書いた、渾身の幕末ドラマ。ネットでも評判!歴史の先生、お墨付き!ヒーロー多すぎ。悲劇続きすぎ。“想定外”ありすぎ。幕府は“オワコン”だった!?超フクザツな時代も、これ一冊でバッチリわかる。
(他の紹介)目次 敷かれたレールの上を歩いてたらブッ壊れ始めたんです
第1章 長い鎖国が解かれ、日本が開かれるとき(漆黒が来た!え、なに?…「オトモダチニナリマショ」って言ってる!
映画ヒットして聖地巡礼してんのかってくらい来る
エモい先生とアドバンス大名 ほか)
第2章 混乱、混迷、ぐっちゃぐちゃ(海と雪のサムライ
第7話「オレたちが?合体!?」―忍び寄るエコノミッククライシス
スレ違い、カン違い、ウソ、ケンカ。コメディでもラブストーリーでも100点 ほか)
第3章 新たな時代の足音が聞こえる(武勇伝あるある「1対○○人」を大人になってやってみた
勇者と魔王が手を組んだ
巨大な権力、下から頼むか?横から倒すか? ほか)
(他の紹介)著者紹介 房野 史典
 1980年岡山県生まれ。名古屋学院大学卒業。お笑いコンビ「ブロードキャスト!!」のツッコミ担当。無類の戦国武将&幕末好きで、歴史好き芸人ユニット「六文ジャー」を結成し、歴史活動も盛んに行う。初の著書『笑って泣いてドラマチックに学ぶ超現代語訳戦国時代』が、ブレイク(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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