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書誌情報

書名

今がわかる時代がわかる世界地図　　2020年版　SEIBIDO MOOK　　

著者名 成美堂出版編集部／編集
出版者 成美堂出版
出版年月 2020.1

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2 東札幌4013317203290/ｲ/20図書室4一般図書一般貸出在庫　  ○
3 清田5513697580290/ｲ/20書庫一般図書一般貸出在庫　  ○
4 北白石4413137458290/ｲ/20図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001436777
書誌種別 図書
書名 今がわかる時代がわかる世界地図　　2020年版　SEIBIDO MOOK　　
書名ヨミ イマ ガ ワカル ジダイ ガ ワカル セカイ チズ　
著者名 成美堂出版編集部／編集
著者名ヨミ セイビドウ シュッパン ヘンシュウブ
出版者 成美堂出版
出版年月 2020.1
ページ数 271p
大きさ 30cm
分類記号 290.38
分類記号 290.38
ISBN 4-415-11301-2
内容紹介 「トランプ外交が生んだ緊張」「世界の軍需産業」「移民・外国人労働者」といった84テーマを地図とグラフでビジュアル解説するほか、地域別の世界地図、地名索引、漢字圏地名索引も収録。
件名 世界地図
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 世界中でよく使われている５４種のスパイスを科学的に分析。香り成分をグループ化することで、ほかのスパイスとの相性や効果的な引き出し方を提案。唐辛子と八角風味のサーモンの中華風蒸しもの。７種のスパイスを使ったチキンとナスのビリヤニ。ズッキーニとフェタチーズのエッシェ、ディルと乾燥ライム入りハリッサ風味。ダーバンマサラを使った西アフリカ風ピーナッツカレー、など、各国のスパイスレシピも豊富に紹介！
(他の紹介)目次 スパイスの科学（スパイスとは？
スパイスと風味化合物
スパイス周期表　ほか）
世界のスパイス（中東
アフリカ
南アジア　ほか）
スパイスのプロフィール（甘さと温かさをもたらすフェノール類
温かさをもたらすテルペン類
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内容細目表

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