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書誌情報

雑誌名

椽 (てん)

巻号名 2024年 5月 26号
通番 00026
発行日 20240530
出版者 椽の会

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書誌詳細

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タイトルコード 2998000385561
巻号名 2024年 5月 26号
通番 00026
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出版者 椽の会

(他の紹介)目次 １　放射性物質を減らす食生活（産地と種類で減らす
調理で減らす
食材別の減らし方
メニューで減らす
免疫力を高める
放射性物質を排出しやすい体をつくる）
２　Ｑ＆Ａだれでもわかる放射能の話（放射能と放射線と放射性物質はどう違うのですか？
どんな放射性物質が、どこにあるのですか？
内部被曝・外部被曝って何ですか？
放射線の人体への影響を教えてください
チェルノブイリ原発事故では、子どもたちに大きな影響があったと聞きました。子どもへの影響が大きいのは、なぜですか？
食品に含まれる放射性物質の基準値は高すぎませんか？
東日本、とりわけ福島県産の米や野菜は食べないのうがよいでしょうか？
「５０歳以上の人たちは東北・北関東産の野菜や米を食べよう」という意見は、どう思いますか？）
３　放射性物質を減らすメニュー７７（チェルノブイリで子どもを守ったメニューに学ぼう
煮たり漬けたりして減らそう
野菜の力で減らそう
発酵食品を食べる
雑穀も楽しい
体調が悪いときの養生食）
(他の紹介)著者紹介 境野 米子
　生活評論家、薬剤師、福島県教育委員会委員。１９４８年、群馬県前橋市生まれ。千葉大学薬学部卒業後、東京都立衛生研究所で、食品添加物、農薬、重金属などについて研究。築１６０年のかやぶき屋根の古民家を修復して暮らし、健康・野菜料理・化粧品の選び方などについて、執筆・講演活動を行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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