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書名

78歳、シェ松尾元オーナーシェフの食事術　いくつになっても、おいしく美しく食べる　　　　

著者名 松尾 幸造／著
出版者 KADOKAWA
出版年月 2026.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 栄3312632528596/ﾏ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008002049150
書誌種別 図書
著者名 松尾 幸造／著
著者名ヨミ マツオ コウゾウ
出版者 KADOKAWA
出版年月 2026.8
ページ数 159p
大きさ 21cm
ISBN 4-04-897846-0
分類記号 596
分類記号 596
書名 78歳、シェ松尾元オーナーシェフの食事術　いくつになっても、おいしく美しく食べる　　　　
書名ヨミ ナナジュウハッサイ シェ マツオ モト オーナー シェフ ノ ショクジジュツ　
副書名 いくつになっても、おいしく美しく食べる
副書名ヨミ イクツ ニ ナッテモ オイシク ウツクシク タベル
内容紹介 オニオングラタン、鮭のポワレ…。「シェ松尾」の元オーナー・松尾幸造シェフが、食が細くなったシニアに向けて、料理人として培ってきた経験をいかした、消化がよく少量でもしっかり栄養がとれるおいしいレシピを紹介する。
著者紹介 1980年東京・渋谷区松濤に一軒家レストラン「シェ松尾」を開店。2020年より『Grand Chef MATSUO松尾幸造』をYouTubeで始める。
件名1 料理

(他の紹介)目次 １　宇宙・地球・海の誕生
２　海の歴史
３　海底
４　大気と海洋
５　海水の物性
６　海流
７　波・潮汐
８　海の生物
９　海の物質循環
１０　沿岸海域
１１　海洋エネルギー
１２　海洋汚染
(他の紹介)著者紹介 柳 哲雄
　１９４８年、山口県生まれ。１９７２年、京都大学理学部卒業。理学博士。現在、九州大学応用力学研究所・力学シュミレーション研究センター教授。穿孔は沿岸海洋学。「Ｌａ　ｍｅｒ」編集委員、日本海洋学会・日仏海洋学会評議員などをつとめる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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