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書名

ワインテイスティングの基礎知識　　　　　

著者名 久保 將／監修
出版者 新星出版社
出版年月 2026.7

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書誌詳細

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タイトルコード 1008002042704
書誌種別 図書
書名 ワインテイスティングの基礎知識　　　　　
書名ヨミ ワイン テイスティング ノ キソ チシキ　
著者名 久保 將／監修
著者名ヨミ クボ マサシ
版表示 改訂第2版
出版者 新星出版社
出版年月 2026.7
ページ数 199p
大きさ 21cm
分類記号 588.55
分類記号 588.55
ISBN 4-405-09480-2
内容紹介 外観をながめる、香りを調べる、味わいをみる…。ワインテイスティングの基礎について解説するほか、品種別のテイスティングコメント、品種の原点地図と醸造法などを掲載する。取り外せる冊子付き。
件名 ぶどう酒
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ソムリエ協会の標準解答を徹底分析！知識・表現力をこの一冊で最新アップデート。サントリー専任シニア・スペシャリスト監修。２０２６年最新改訂。
(他の紹介)目次 くらべるワイン
１　ワインテイスティングの基礎
２　外観をながめる
３　香りを調べる
４　味わいをみる
５　知っておきたい品種
６　品種の原点地図と醸造法
７　ブラインドテイスティングの実践
(他の紹介)著者紹介 久保 將
　１９５７年生まれ。サントリー入社。福岡支店を経て、以後１７年間にわたって、一流ホテル・レストランへのワイン営業一筋。その間に培われた鼻と舌は、シェフやソムリエから絶大なる信頼を得ている。現在、サントリー株式会社の専任シニア・スペシャリストとしてワインの啓蒙活動に携わっている。シニアワインアドバイザー資格の第一期生にしてシリアルナンバー１。ポルトガル投資・観光・貿易振興庁（ＩＣＥＰ）が実施するポートワインのコンテスト「９４年度エンリケ航海王子ソムリエコンテスト」にて入賞の実績を持つ。社内外で育てたワインアドバイザーは数知れず(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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