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書名

くふうはっけん!すがたをかえる食べ物のずかん　　7　　すがたをかえる食べ物ってなんだろう　

著者名 川端 輝江／監修
出版者 ポプラ社
出版年月 2026.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4013524410J61/ｸ/7図書室一般図書一般貸出準備中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008002017657
書誌種別 図書
書名 くふうはっけん!すがたをかえる食べ物のずかん　　7　　すがたをかえる食べ物ってなんだろう　
書名ヨミ クフウ ハッケン スガタ オ カエル タベモノ ノ ズカン　
著者名 川端 輝江／監修
著者名ヨミ カワバタ テルエ
出版者 ポプラ社
出版年月 2026.4
ページ数 47p
大きさ 29cm
分類記号 619
分類記号 619
ISBN 4-591-18719-7
内容紹介 とうふ、チーズ、パン、ポテトチップス…。身のまわりにたくさんある、すがたを変えた食べ物。食べ物を加工する理由を解説し、「乾燥させる」「発酵させる」「つける」「こなにする」など、さまざまな加工方法を紹介する。
件名 農産製造、食品
言語区分 日本語

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(他の紹介)著者紹介 川端 輝江
　日本栄養大学（旧女子栄養大学）栄養学部教授。博士。専門は、脂質栄養学、生活科学、母子栄養など(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
岡田 博元
　お茶の水女子大学附属小学校教諭。専門は国語科教育学、臨床教育学、教育方法学。国語科教科書編集委員（光村図書）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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