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書誌情報

書名

中国科学史   現代中国学術選  

著者名 李 申/著   譚 晶華/監訳   大場 健司/監訳   楊 本明/訳   石風呂 貴一/訳
出版者 樹立社
出版年月 2025.11


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1 中央図書館購入予定402.2/リ/1階図書室一般図書予約不可注文済 

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2005
2005
494.8 494.8
酢 漬物 健康法

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001985212
書誌種別 図書
書名 中国科学史   現代中国学術選  
書名ヨミ チュウゴク カガクシ 
著者名 李 申/著
著者名ヨミ リ シン
著者名 譚 晶華/監訳
著者名ヨミ タン ショウカ
著者名 大場 健司/監訳
著者名ヨミ オオバ ケンジ
出版者 樹立社
出版年月 2025.11
ページ数 432p
大きさ 22cm
分類記号 402.22
分類記号 402.22
ISBN 4-910326-20-7
内容紹介 先秦時代の大地構造論、漢代の陰陽五行説とその応用、魏晋南北朝時代の数学、隋唐時代の天体への探求、宋元時代の自然科学、明代の水利学、清代の温病学…。文字の記録がなかった伝説時代から清代までの中国科学史を綴る。
著者紹介 河南省孟津県出身。中国社会科学院世界宗教研究所研究員、上海師範大学哲学学院教授。中国大学出版者図書賞優秀学術著作二等賞を受賞。
件名 科学-中国
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 7000年の歴史を持つ驚くべきパワーを秘めた発酵食品「酢」。体の不調を吹き飛ばす最高の食べ方を発酵学の権威が伝授!酢×野菜 フルーツ=最高の健康食。酢の健康効果を大学教授・栄養士が詳細解説!保存、風味、健康。7000年前に発見され、人類の食生活に革命を与えた奇跡の発酵調味料。1日大さじ1杯のちょい足しでもっと元気に!高血糖に酢キャベツ。高血圧に酢キュウリ。肥満に酢キノコ。骨量低下にオレンジ酢。疲労回復に酢トマト。悩みの不調別、酢・酢漬けの一番いい食べ方事典。完全ガイド、自家製!健康フルーツ酢の作り方&体がよろこぶ酢ドリンクレシピ。
(他の紹介)目次 第1章 料理の味を引き立て保存性も高める!7000年以上の歴史を持つスーパー発酵調味料「酢」のすごいパワー
第2章 高血糖・高血圧・内臓脂肪・骨量低下を改善!美肌や免疫力アップも!科学が明かす驚くべき酢の健康効果
第3章 1日1杯!おいしくて体がよろこぶ!酢の健康パワーを凝縮した「自家製フルーツ酢」と「酢ドリンク」の作り方
第4章 健康食として人気の酢タマネギや酢キャベツなど毎日食べても飽きない常備菜「酢漬け」の簡単レシピ
第5章 いつもの料理が激ウマに一変!かけてよし!つけてよし!の万能な「酢ダレ」レシピ
第6章 酢&酢漬けで病気・不調を撃退!悩みの症状別「酢の最もいいとり方」


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