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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
図書情報館 | 購入予定 | 588.6/コ/ | 2階図書室 | | 一般図書 | 貸出禁止 | 注文済 | |
|
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001951780 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
小泉 幸道/著
|
著者名ヨミ |
コイズミ ユキミチ |
出版者 |
東京堂出版
|
出版年月 |
2025.7 |
ページ数 |
253p |
大きさ |
21cm |
ISBN |
4-490-21110-8 |
分類記号 |
588.6
|
分類記号 |
588.6
|
書名 |
酢大全 |
書名ヨミ |
スタイゼン |
内容紹介 |
酢の歴史から製造方法、日本や世界でつくられる酢、流通と輸出入、健康効果、調味料以外の使い方、郷土料理や酢を使ったレシピまで、酢の“すべて”を網羅的に解説。Q&Aも掲載する。 |
著者紹介 |
神奈川県横浜市生まれ。東京農業大学農学部醸造学科卒業。同大学名誉教授。別府大学客員教授、発酵文化推進機構副理事長、全国調味料・野菜飲料検査協会理事などを務める。博士(農芸化学)。 |
件名1 |
酢
|
(他の紹介)内容紹介 |
北は礼文島から南は与那国島。誰もが知る小笠原諸島から、地元民だけ知る家島まで―22の島で「本屋」に灯りをともす人たち。 |
(他の紹介)目次 |
「本屋」がない島で「本を手渡す」人たち―小笠原諸島(東京都) 昭和のレジが活躍する それが「島の本屋さん」―伊豆大島(東京都) 昔懐かしい紙芝居が今日も物語を紡いでいます―中通島(長崎県) 図書館司書にして書店員 日本最北端の「本の窓」―礼文島(北海道) みんなのための一冊 ひとりのための一冊―生口島(広島県)・弓削島(愛媛県) Uターン青年と築100年の本屋―周防大島(山口県) 「おもしろい本は意外に売れないんだよね」―江田島(広島県) 島の本屋の存在理由はそこに「ある」ことと見たり―篠島(愛知県) 本屋がない島の「自宅内図書館」奮戦記―与那国島(沖縄県) 書店発ディスコ経由書店行き変遷を支えた家族の力―与論島(鹿児島県) 野菜もらって、パンク修理して人が集まる本屋さん―八丈島(東京都) 隠岐の本屋にある隠岐の本が一番いい。―島後島(島根県) 本屋が島にやってきたYa!Ya!Ya!―北大東島(沖縄県) おもちゃと本と文具に雑貨 まるでタイムカプセル―家島(兵庫県) 100年続く書店の50年続く夫婦、ふたりの間にはいつも本が―大三島(愛媛県) 島と本との出会いで自分を見つめ直すきっかけに―奄美大島(鹿児島県) 異業種参入の女性店主 伊豆の島で腕まくりするの巻―新島(東京都) 静かな島にたたずむやさしく静かな本屋たち―小豆島(香川県) 博多の北、釜山の南 国境の島の本屋―対馬(長崎県) 亜熱帯の島 香り立つ本屋たち―沖永良部島(鹿児島県) |
内容細目表
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