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書名

ワインビジネス　初心者から専門家まで楽しく読めるワインの教養　　　　

著者名 佐野 敏高／著
出版者 クロスメディア・パブリッシング
出版年月 2025.6

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001945847
書誌種別 図書
書名 ワインビジネス　初心者から専門家まで楽しく読めるワインの教養　　　　
書名ヨミ ワイン ビジネス　
著者名 佐野 敏高／著
著者名ヨミ サノ トシタカ
出版者 クロスメディア・パブリッシング
出版年月 2025.6
ページ数 271p
大きさ 19cm
分類記号 588.55
分類記号 588.55
ISBN 4-295-41098-0
内容紹介 知識があると、いつものワインはもっとおいしくなる。プロのソムリエであり、レストランオーナーでもある著者が、ワインという神秘的な液体が持つ無限の魅力を、生産から流通、味わい方まで総合的に解き明かす。
著者紹介 神奈川県横浜市生まれ。オーストラリアワインアンバサダー。Wine Bistro calmeとワインのお店さらさを開業。ポルトガルワインコンクールにて最優秀賞受賞。
件名 ぶどう酒
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 知識があると、いつものワインはもっとおいしくなる。ビジネスパーソンが知っておきたい「教養としてのワイン」。ワインコンクールにて最優秀賞を受賞したソムリエが教える。
(他の紹介)目次 序章　ワインはただの飲み物じゃない
第１章　歴史から学ぶワインの世界
第２章　テロワールから学ぶ栽培の世界
第３章　シャンパーニュから学ぶ醸造の世界
第４章　インポーターから学ぶ流通の世界
第５章　ワインショップから学ぶ小売の世界
第６章　ソムリエから学ぶ味覚の世界
第７章　料理から学ぶマリアージュの世界
第８章　サービスから学ぶ飲食店の世界
第９章　世界情勢から学ぶワインビジネスの世界
終章　ワインと向き合う旅
(他の紹介)著者紹介 佐野 敏高
　１９８４年神奈川県横浜市生まれ。幼い頃マレーシアで育ち、高校卒業後ニュージーランドへ留学。ワインのある生活に魅せられイギリスへと拠点を移す。ヨーロッパ各国へ足を運びワインを学ぶ。帰国後は老舗グランメゾンのアピシウスなど、さまざまなフレンチレストランやワインバーで経験を積む。株式会社Ｒａｃｉｎｅｓ、株式会社ｐｕｈｕｒａなどに勤めたのち、２０１６年に独立。Ｗｉｎｅ　Ｂｉｓｔｒｏ　ｃａｌｍｅとワインのお店さらさを開業。オーストリアワインアンバサダー。ポルトガルワインコンクールにて最優秀賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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