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書誌情報

書名

医歯薬学系博物館事典     

著者名 落合 知子/編
出版者 雄山閣
出版年月 2021.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180842973R490.6/イ/2階図書室127A参考資料貸出禁止在庫   ×

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2012
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科学 粘土

書誌詳細

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タイトルコード 1008001587465
書誌種別 図書
書名 医歯薬学系博物館事典     
書名ヨミ イシヤクガクケイ ハクブツカン ジテン 
著者名 落合 知子/編
著者名ヨミ オチアイ トモコ
出版者 雄山閣
出版年月 2021.5
ページ数 10,325p
大きさ 22cm
分類記号 490.6
分類記号 490.6
ISBN 4-639-02753-9
内容紹介 全国の医学系・歯学系・薬学系の博物館と薬用植物園、212館園を取り上げる。基本情報と沿革、展示の概要と収蔵資料・研究の特色・教育活動などを詳説。医歯薬学系博物館・薬用植物園の意義・課題についての論考も収録。
著者紹介 お茶の水女子大学博士(学術)。長崎国際大学人間社会学部教授。加藤有次博士記念賞、長崎国際大学ベストティーチャー賞受賞。著書に「野外博物館の研究」など。
件名 医学、博物館-日本-名簿
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 フランス文学を美味しく、そして楽しく読む手引書、フランス文学への新しい扉。
(他の紹介)目次 第一章 ポトフとポテ―国民食としての煮込み料理
第二章 美食文学の誕生と展開
第三章 バルザックの描く食事場面―都会と田舎の美食
第四章 フロベールにみる食べ方の変容とその影響―貴族の食べ方とブルジョワの食べ方
第五章 ゾラの描く庶民の食欲とその深層構造
第六章 アルザス・ロレーヌを越えて広がる地域の魂“シュークルート”
第七章 南仏プロヴァンスの象徴“ブイヤベース”
第八章 新しいブルゴーニュの伝統郷土料理―ブルゴーニュ愛を語るコレット
第九章 チーズ礼讃
第十章 フランス料理にデザートは欠かせない
(他の紹介)著者紹介 福田 育弘
 早稲田大学教育・総合科学学術院教育学部複合文化学科教授。早稲田大学総合研究機構、食と農の研究所所長。1955年名古屋市生まれ。早稲田大学大学院文学研究科フランス文学専攻博士後期課程中退。1985年から88年まで、フランス政府給費留学生としてパリ第3大学博士課程に留学。1991年流通経済大学専任講師、1993年同助教授を経て、1995年早稲田大学教育学部専任講師、1996年同助教授、2002年より同教授。その間、2000‐2001年に南仏のエクス=マルセイユ大学(ソルポンヌ大学)で在外研究、地理学科飲食のマスターコースでおもに日本の飲食文化についての講義を担当。専門は、文化学(とくに飲食表象論、風景風土論)、フランス文化・文学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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