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書誌情報

書名

新・花と植物百科     

著者名 英国王立園芸協会/監修   クリストファー・ブリッケル/責任編集   塚本 洋太郎/監訳
出版者 同朋舎
出版年月 2001.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0113732531R627/シ/書庫6参考資料貸出禁止在庫   ×

関連資料

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英国王立園芸協会 クリストファー・ブリッケル 塚本 洋太郎
2025
950.26 950.26
フランス文学-歴史 食生活-フランス

書誌詳細

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タイトルコード 1001001260044
書誌種別 図書
書名 新・花と植物百科     
書名ヨミ シン ハナ ト ショクブツ ヒャッカ 
著者名 英国王立園芸協会/監修
著者名ヨミ エイコク オウリツ エンゲイ キョウカイ
著者名 クリストファー・ブリッケル/責任編集
著者名ヨミ クリストファー ブリッケル
著者名 塚本 洋太郎/監訳
著者名ヨミ ツカモト ヨウタロウ
出版者 同朋舎
出版年月 2001.3
ページ数 767p
大きさ 30cm
分類記号 627.038
分類記号 627.038
ISBN 4-8104-2657-2
内容紹介 植物の選択・同定を容易にする数々の新工夫を加えたガーデニング参考書。学名の知識がなくても、種類別に探したい植物が手早く探せる「植物カタログ」をはじめ、豊富な写真と適切なアドバイスを満載する。
件名 花卉-図鑑
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 フランス文学を美味しく、そして楽しく読む手引書、フランス文学への新しい扉。
(他の紹介)目次 第一章 ポトフとポテ―国民食としての煮込み料理
第二章 美食文学の誕生と展開
第三章 バルザックの描く食事場面―都会と田舎の美食
第四章 フロベールにみる食べ方の変容とその影響―貴族の食べ方とブルジョワの食べ方
第五章 ゾラの描く庶民の食欲とその深層構造
第六章 アルザス・ロレーヌを越えて広がる地域の魂“シュークルート”
第七章 南仏プロヴァンスの象徴“ブイヤベース”
第八章 新しいブルゴーニュの伝統郷土料理―ブルゴーニュ愛を語るコレット
第九章 チーズ礼讃
第十章 フランス料理にデザートは欠かせない
(他の紹介)著者紹介 福田 育弘
 早稲田大学教育・総合科学学術院教育学部複合文化学科教授。早稲田大学総合研究機構、食と農の研究所所長。1955年名古屋市生まれ。早稲田大学大学院文学研究科フランス文学専攻博士後期課程中退。1985年から88年まで、フランス政府給費留学生としてパリ第3大学博士課程に留学。1991年流通経済大学専任講師、1993年同助教授を経て、1995年早稲田大学教育学部専任講師、1996年同助教授、2002年より同教授。その間、2000‐2001年に南仏のエクス=マルセイユ大学(ソルポンヌ大学)で在外研究、地理学科飲食のマスターコースでおもに日本の飲食文化についての講義を担当。専門は、文化学(とくに飲食表象論、風景風土論)、フランス文化・文学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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