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書誌情報

書名

大前研一 デジタル小売革命   「BBT×プレジデント」エグゼクティブセミナー選書  

著者名 大前 研一/編著
出版者 プレジデント社
出版年月 2021.8


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大前 研一
2021
673.7 673.7
フランス文学-歴史 食生活-フランス

書誌詳細

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タイトルコード 1008001610024
書誌種別 図書
書名 大前研一 デジタル小売革命   「BBT×プレジデント」エグゼクティブセミナー選書  
書名ヨミ オオマエ ケンイチ デジタル コウリ カクメイ 
著者名 大前 研一/編著
著者名ヨミ オオマエ ケンイチ
出版者 プレジデント社
出版年月 2021.8
ページ数 364p
大きさ 19cm
分類記号 673.7
分類記号 673.7
ISBN 4-8334-2419-6
内容紹介 コロナ禍によって消費に対する価値観や購買行動は大きく変化した。デジタルシフトが加速する流通・小売業の各国の現状を紹介し、新しいモデル構築の取り組み方を解説。サブスクリプション・ビジネスの勘所や企業事例も紹介。
著者紹介 マサチューセッツ工科大学(MIT)で博士号を取得。(株)ビジネス・ブレークスルー代表取締役会長、ビジネス・ブレークスルー大学学長。著書に「「0から1」の発想術」など。
件名 小売商、サブスクリプション
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 フランス文学を美味しく、そして楽しく読む手引書、フランス文学への新しい扉。
(他の紹介)目次 第一章 ポトフとポテ―国民食としての煮込み料理
第二章 美食文学の誕生と展開
第三章 バルザックの描く食事場面―都会と田舎の美食
第四章 フロベールにみる食べ方の変容とその影響―貴族の食べ方とブルジョワの食べ方
第五章 ゾラの描く庶民の食欲とその深層構造
第六章 アルザス・ロレーヌを越えて広がる地域の魂“シュークルート”
第七章 南仏プロヴァンスの象徴“ブイヤベース”
第八章 新しいブルゴーニュの伝統郷土料理―ブルゴーニュ愛を語るコレット
第九章 チーズ礼讃
第十章 フランス料理にデザートは欠かせない
(他の紹介)著者紹介 福田 育弘
 早稲田大学教育・総合科学学術院教育学部複合文化学科教授。早稲田大学総合研究機構、食と農の研究所所長。1955年名古屋市生まれ。早稲田大学大学院文学研究科フランス文学専攻博士後期課程中退。1985年から88年まで、フランス政府給費留学生としてパリ第3大学博士課程に留学。1991年流通経済大学専任講師、1993年同助教授を経て、1995年早稲田大学教育学部専任講師、1996年同助教授、2002年より同教授。その間、2000‐2001年に南仏のエクス=マルセイユ大学(ソルポンヌ大学)で在外研究、地理学科飲食のマスターコースでおもに日本の飲食文化についての講義を担当。専門は、文化学(とくに飲食表象論、風景風土論)、フランス文化・文学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

1 パート1 流通・小売業のデジタルシフト編
2 第5章 小売業界のゲームチェンジを地域コネクティッドで勝ち抜く 富山浩樹
3  サツドラグループの概要 [ほか]
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