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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0180961666 | 209.4/ル/1 | 1階文庫 | 90 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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フランス文学-歴史 食生活-フランス
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001673340 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
ヨーロッパ覇権以前 もうひとつの世界システム 上 岩波現代文庫 |
| 書名ヨミ |
ヨーロッパ ハケン イゼン |
| 著者名 |
J.L.アブー=ルゴド/[著]
|
| 著者名ヨミ |
J L アブー ルゴド |
| 著者名 |
佐藤 次高/訳 |
| 著者名ヨミ |
サトウ ツギタカ |
| 著者名 |
斯波 義信/訳 |
| 著者名ヨミ |
シバ ヨシノブ |
| 出版者 |
岩波書店
|
| 出版年月 |
2022.4 |
| ページ数 |
24,278,27p |
| 大きさ |
15cm |
| 分類記号 |
209.4
|
| 分類記号 |
209.4
|
| ISBN |
4-00-600448-4 |
| 内容紹介 |
近代成立のはるか前、ヨーロッパから中東、中国に至るユーラシアの陸海は、すでにひとつの世界システムをつくりあげていた。広い視野と豊かな筆致で描き出す新たな世界史像。 |
| 件名 |
世界史-中世、東西交渉史、ヨーロッパ-貿易-アジア-歴史 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
フランス文学を美味しく、そして楽しく読む手引書、フランス文学への新しい扉。 |
| (他の紹介)目次 |
第一章 ポトフとポテ―国民食としての煮込み料理 第二章 美食文学の誕生と展開 第三章 バルザックの描く食事場面―都会と田舎の美食 第四章 フロベールにみる食べ方の変容とその影響―貴族の食べ方とブルジョワの食べ方 第五章 ゾラの描く庶民の食欲とその深層構造 第六章 アルザス・ロレーヌを越えて広がる地域の魂“シュークルート” 第七章 南仏プロヴァンスの象徴“ブイヤベース” 第八章 新しいブルゴーニュの伝統郷土料理―ブルゴーニュ愛を語るコレット 第九章 チーズ礼讃 第十章 フランス料理にデザートは欠かせない |
| (他の紹介)著者紹介 |
福田 育弘 早稲田大学教育・総合科学学術院教育学部複合文化学科教授。早稲田大学総合研究機構、食と農の研究所所長。1955年名古屋市生まれ。早稲田大学大学院文学研究科フランス文学専攻博士後期課程中退。1985年から88年まで、フランス政府給費留学生としてパリ第3大学博士課程に留学。1991年流通経済大学専任講師、1993年同助教授を経て、1995年早稲田大学教育学部専任講師、1996年同助教授、2002年より同教授。その間、2000‐2001年に南仏のエクス=マルセイユ大学(ソルポンヌ大学)で在外研究、地理学科飲食のマスターコースでおもに日本の飲食文化についての講義を担当。専門は、文化学(とくに飲食表象論、風景風土論)、フランス文化・文学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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