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書名

発酵食品でつくるシンプル養生レシピ　江戸の料理本に学ぶ　　　　

著者名 車 浮代／著
出版者 東京書籍
出版年月 2022.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 太平百合原2410399436596/ｸ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001696489
書誌種別 図書
書名 発酵食品でつくるシンプル養生レシピ　江戸の料理本に学ぶ　　　　
書名ヨミ ハッコウ ショクヒン デ ツクル シンプル ヨウジョウ レシピ　
著者名 車 浮代／著
著者名ヨミ クルマ ウキヨ
出版者 東京書籍
出版年月 2022.8
ページ数 111p
大きさ 21cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-487-81622-4
内容紹介 鮎田楽、刺身の黄金和え、にんにく梅干し漬け、鰹のたたき…。江戸時代の料理本から、発酵食品を使った、ごはんにもお酒にも合い、手早くつくれて体が整うレシピ89品を紹介します。
著者紹介 大阪出身。時代小説家、江戸料理・文化研究所代表。江戸時代の料理の研究、再現と江戸文化に関する講演、TV出演、ラジオのレギュラーなどで活躍。著書に「江戸っ子の食養生」など。
件名 料理、発酵食品
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 吉沢香純と母の静江は、遠縁の死刑囚三原響子から身柄引受人に指名され、刑の執行後に東京拘置所で遺骨と遺品を受け取った。響子は我が子も含む女児二人を殺めたとされた。事件当時、「毒親」と散々に報じられた響子と、香純の記憶は、重なり合わない。香純は、響子の教誨師だった下間将人住職の力添えを受け、遺骨を三原家の墓におさめてもらうために、菩提寺がある青森県相野町を単身訪れる。香純は、響子が最期に遺した言葉「約束は守ったよ、褒めて」が気になっていた―。女性死刑囚の心の裡に迫る、長編犯罪小説！
(他の紹介)著者紹介 柚月 裕子
　１９６８年岩手県生まれ。２００８年『臨床真理』で第七回「このミステリーがすごい！」大賞を受賞し、デビュー。１３年、『検事の本懐』で第一五回大藪春彦賞を受賞。１６年、『狐狼の血』で第六九回日本推理作家協会賞（長編及び連作短編部門）を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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