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書名

和食の教科書　この一冊で和食を極める　　　　

著者名 川上 文代／著
出版者 新星出版社
出版年月 2020.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310488117596.21/ｶ/２階図書室503一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001538778
書誌種別 図書
書名 和食の教科書　この一冊で和食を極める　　　　
書名ヨミ ワショク ノ キョウカショ　
著者名 川上 文代／著
著者名ヨミ カワカミ フミヨ
出版者 新星出版社
出版年月 2020.12
ページ数 223p
大きさ 26cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-405-09392-8
内容紹介 ごはんの炊き方、だしの取り方といった基本から、飾り切り、盛りつけ、季節の料理まで、和食にまつわるさまざまなことを網羅。豊富な手順写真で丁寧に解説する。残り物を使った料理や活用例なども掲載。
著者紹介 大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業。デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室を主宰。食育インストラクター、フードアナリスト。著書に「たれとソースの早引き便利帳」など。
件名 料理(日本)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 世界経済・政治を動かす最小デバイスの巨大パワー。小さな半導体が繰り広げる、広大な世界へようこそ。人類の最先端技術の歴史から社会への影響、そして未来の見取り図まで。インタビュー収録、ＳＥＭＩジャパン代表取締役・浜島雅彦氏、東京エレクトロン株式会社代表取締役社長・ＣＥＯ河合利樹氏。１４歳から読める！わかる！カラー図版満載！！
(他の紹介)目次 １　ようこそ半導体ワールドへ（私たちは半導体に囲まれて暮らしている
半導体の世界は超微細にして壮大なフロンティア　ほか）
２　家電を支える半導体の進化をたどる　ＳＥＭＩジャパン・代表取締役浜島雅彦さん（半導体の歴史はトランジスタから。電子回路の小型化がここから始まる
１９７０年代にＩＣ（集積回路）誕生　半導体は超小型化の時代へ　ほか）
３　電気と半導体の基礎知識（電気のもとになるのは原子から飛び出した電子
電気が流れる仕組み　導体・絶縁体・半導体　ほか）
４　半導体製造の現場から（急成長を遂げる半導体業界の現在と未来　東京エレクトロン株式会社代表取締役社長・ＣＥＯ・河合利樹さん
まず半導体製造の全工程を大まかに知っておこう　ほか）
５　半導体の仕事世界を知る（半導体業界で活躍する主要プレーヤー勢揃い
半導体業界の主要プレーヤー　その業態の変遷と現状　ほか）


内容細目表

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