機器更新のため、各図書施設は令和7年12月29日から令和8年1月8日まで休館し、
図書館システムは令和7年12月28日21時から令和8年1月9日8時まで停止します。
山の手図書館は大規模改修のため、令和7年9月1日から令和8年1月31日(予定)まで臨時休館します。

検索結果書誌詳細

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報

書名

フードテック 中小企業によるフード業界の変革    

著者名 日本政策金融公庫総合研究所/編
出版者 同友館
出版年月 2024.10


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


マイ本棚へ追加ログインメモ


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181303306588/フ/1階図書室49B一般図書一般貸出在庫  
2 図書情報館1310690514588/フ/2階図書室513一般図書貸出禁止在庫   ×

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

日本政策金融公庫総合研究所
2024
588.09 588.09
食品工業 中小企業

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001890186
書誌種別 図書
書名 フードテック 中小企業によるフード業界の変革    
書名ヨミ フード テック 
著者名 日本政策金融公庫総合研究所/編
著者名ヨミ ニホン セイサク キンユウ コウコ ソウゴウ ケンキュウジョ
出版者 同友館
出版年月 2024.10
ページ数 9,210p
大きさ 19cm
分類記号 588.09
分類記号 588.09
ISBN 4-496-05725-0
内容紹介 食料自給率の低さ、フードロス、人手不足など、構造的な問題を抱えているフード業界。中小企業の強みを生かした発想でテクノロジーを駆使し、それらの解決に取り組む12社の事例を用いて「業界の変革」を紹介する。
件名 食品工業、中小企業
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 常識を打ち破る中小企業のフードテック。食料自給率の低さ、フードロス、人手不足などフード業界は構造的な問題を抱えている。中小企業の強みを生かした発想でテクノロジーを駆使し、それらの解決に取り組む12社の事例は業界をどのように変革しようとしているのか。
(他の紹介)目次 第1部 総論―フード業界の課題とテクノロジー、そして中小企業の発想(注目されるフードテック
フード業界の領域と特性
フードテックが挑む課題
不可能を可能にする技術
課題解決のプロセス
フードテックがもたらす便益
クロステックにおける中小企業の可能性)
第2部 事例編(事例1 食事制限があっても食を楽しめるように―(株)CAN EAT(東京都新宿区、アレルギー事故防止ITサービスの開発、運営)
事例2 需要予測で断ち切る不足の連鎖―(株)Goals(東京都港区、外食向け業務支援クラウドサービス)
事例3 データ分析で次世代の魚づくりに挑む―赤坂水産(有)(愛媛県西予市、マダイ、ヒラメの養殖)
事例4 つないで広げるフードロス削減の輪―バリュードライバーズ(株)(東京都千代田区、tabeloopの運営、インターネットマーケティング支援)
事例5 ロボットで食産業を魅力的な職場に―コネクテッドロボティクス(株)(東京都小金井市、食産業向けロボットの開発) ほか)


内容細目表

前のページへ

本文はここまでです。


ページの終わりです。