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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0181217787 | 383.8/ﾌ/ | １階図書室 | 47A | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 2 |
曙 | 9013278032 | 383/ﾌ/ | 図書室 | 6B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001887821 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
ライ麦はもともと小麦に間違えられた雑草だった 食材と人類のウィンウィンな関係 |
| 書名ヨミ |
ライムギ ワ モトモト コムギ ニ マチガエラレタ ザッソウ ダッタ |
| 著者名 |
ビル・フランソワ／著
|
| 著者名ヨミ |
ビル フランソワ |
| 著者名 |
河合 隼雄／訳 |
| 著者名ヨミ |
カワイ ハヤオ |
| 著者名 |
山本 知子／訳 |
| 著者名ヨミ |
ヤマモト トモコ |
| 出版者 |
光文社
|
| 出版年月 |
2024.9 |
| ページ数 |
315p |
| 大きさ |
20cm |
| 分類記号 |
383.8
|
| 分類記号 |
383.8
|
| ISBN |
4-334-10436-8 |
| 内容紹介 |
人間に愛の存在を証明した1粒のピスタチオ、チーズを発明した酔っ払いのハエ、2万2960種類の性別をもつスエヒロタケ…。さまざまな食材が辿って来た「型破りな運命」を、科学的知見と歴史的エピソードとともに紹介する。 |
| 著者紹介 |
作家、物理学者、博物学者。著書に「はぐれイワシの打ち明け話」など。 |
| 件名 |
食物-歴史 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
日本経済新聞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
酔っぱらったハエがミルクで溺れてチーズができた、スティーブ・ジョブズはいま食べられているリンゴのすべてのルーツとなった木を植えたジョン・マッキントッシュにちなんでパソコンに名前をつけた、小麦のなかにまぎれた雑草だったライ麦は人間に小麦と取り違えられることで種として独立していった…著者が披露するのは、あなたの知的好奇心を“満腹”にすること間違いなしの食材と人類の関係性をめぐる教養。自然科学的な知識から歴史上のエピソードまで縦横無尽！知れば美味しい思いができること間違いなし！フランス政府（高等教育・研究・イノベーション省）による「科学の醍醐味」賞２０２４年最終候補。 |
| (他の紹介)目次 |
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七面鳥のブランケット
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フライドポテト、もうひと皿
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サーモンのユニラテラル
白身魚の切り身
キノコのオムレツ
フルーツサラダ
フォンダンショコラ
レモンタルトとオレンジピール
エピローグの代わりに コーヒー…そしてお会計 |
内容細目表
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