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書誌情報

書名

発酵ある台所     

著者名 丸瀬 由香里/料理   森本 菜穂子/写真
出版者 亜紀書房
出版年月 2022.7


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1 もいわ6311935578596/ハ/図書室一般図書一般貸出在庫   ○
2 星置9311976840596/ハ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

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立松 和平 玄侑 宗久
2010
304 304

書誌詳細

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タイトルコード 1008001687506
書誌種別 図書
書名 発酵ある台所     
書名ヨミ ハッコウ アル ダイドコロ 
著者名 丸瀬 由香里/料理
著者名ヨミ マルセ ユカリ
著者名 森本 菜穂子/写真
著者名ヨミ モリモト ナホコ
出版者 亜紀書房
出版年月 2022.7
ページ数 95p
大きさ 25cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-7505-1745-2
内容紹介 自家製の発酵調味料で毎日の料理がもっと豊かに、ラクになる。塩麴、醬油麴、味噌、甘酒、豆造といった麴を使った発酵調味料の作り方と、それらを使ったレシピを、季節ごとに紹介する。
著者紹介 1983年生まれ。「可笑しなお菓子屋kinaco」としてお菓子を焼きながら、ワークショップやイベントなどで活躍。牛舎を改装した活動の場「食べれる森シュトレン」をオープン。
件名 料理、調味料、麴かび
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 能登半島地震、羽田空港で航空機衝突炎上、裏金問題で自民党混乱、都知事選スタート、朝ドラ「はて?」篠山紀信さん、中村メイコさん、小澤征爾さん、鳥山明さん、フジコ・ヘミングさん逝去…。文章のお手本に。国内外の出来事を新たな視点でチェック!
(他の紹介)目次 2024年1月
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2024年 3月
2024年 4月
2024年 5月
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