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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
図書情報館 | 1310470727 | 596.22/シ/ | 2階図書室 | 520 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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武士 日本-歴史-室町時代 日本-歴史-安土桃山時代 日本-歴史-江戸時代
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001503908 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
台湾の美味しい調味料台湾醬(ジャン) 食物風土 |
| 書名ヨミ |
タイワン ノ オイシイ チョウミリョウ タイワンジャン |
| 著者名 |
種【シ】設計/著
|
| 著者名ヨミ |
シュシ セッケイ |
| 著者名 |
光瀬 憲子/訳 |
| 著者名ヨミ |
ミツセ ノリコ |
| 出版者 |
翔泳社
|
| 出版年月 |
2020.8 |
| ページ数 |
191p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
596.22
|
| 分類記号 |
596.22
|
| ISBN |
4-7981-6516-5 |
| 内容紹介 |
台湾を代表する30種類の食材を使った30種類の調味料「醬(ジャン)」を手作りし、さらに1つの醬から6つの料理を展開。季節の食材と合わせたり、世界各国の料理をアレンジしたり…。台湾を100%味わえるレシピ本。 |
| 件名 |
料理(中国)、調味料 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
侍研究の碩学である英国人歴史学者が徳川第二代将軍秀忠の側近になりかわり「侍学」を伝授するユニークな指南書。当時の武士の日常が見えてくる。 |
| (他の紹介)目次 |
日本のいま―侍として知っておくべき知識 侍から真の侍へ 侍を彩る甲冑、刀、着物 武道―そなたの腕前はいかほどか? 和をもって平穏なる世を保つための侍の役割 日本―神々の国 教養豊かなる侍 軍を指揮するにふさわしき侍となるために 侍、いざ出陣 城と攻城戦―戦場とは非なる戦い 合戦のあと 老いと死 |
内容細目表
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