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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報

書名

四季を味わう私の「木の実」料理   天然生活の本  

著者名 横山 タカ子/著
出版者 扶桑社
出版年月 2024.6


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1 清田5513788793596.3/ヨ/図書室26一般図書一般貸出在庫  
2 南区民6113254962596/ヨ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2024
596.3 596.3
料理 果実

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 2998000370286
巻号名 2023年 3月号 vol.132
通番 00132
発行日 20230301
特集記事 水耕栽培
出版者 コープさっぽろ

(他の紹介)内容紹介 旬のフルーツの活用も、直売所で気になる実の扱いも、この一冊におまかせ。ようこそ、奥深き「木の実」の世界へ。横山タカ子さんの40余年の研究で生まれた33種の「木の実」簡単保存レシピと、豊かな展開料理。
(他の紹介)目次 春・夏(あんずのシンプル漬け
あんずジャム/あんずのコンポート
小梅の7%漬け ほか)
秋(巨峰のぽたぽた煮
巨峰の焼酎漬け
スチューベンのジュース ほか)
冬(くるみのおはぎ
くるみのリキュール
くるみバター/くるみのしょうゆがらめ ほか)
(他の紹介)著者紹介 横山 タカ子
 料理研究家。長野県大町市生まれ。保存食を中心とした長野の食文化を研究すべく、各地でレシピや保存法の聞き取りを長年重ねている。健康長寿県として知られる信州の郷土料理や行事食には、体を健やかに保つ知恵が生きていることを知り、家庭料理としてアレンジしたレシピを広く紹介している。地元の農作物を広める活動にも尽力。趣味は暮らし、とする大の着物好きで、四季を感じるしつらいや、縫い、染めなど手仕事のセンスにも定評がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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