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書誌情報

書名

うちなあぐち賛歌     

著者名 比嘉 清/著
出版者 三元社
出版年月 2006.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117281592818.9/ヒ/書庫1一般図書一般貸出在庫   ○

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2024
596.3 596.3
料理 果実

書誌詳細

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タイトルコード 1006600368338
書誌種別 図書
書名 うちなあぐち賛歌     
書名ヨミ ウチナアグチ サンカ 
著者名 比嘉 清/著
著者名ヨミ ヒガ キヨシ
出版者 三元社
出版年月 2006.10
ページ数 176p
大きさ 21cm
分類記号 818.99
分類記号 818.99
ISBN 4-88303-183-7
内容紹介 書きことばとしての「うちなあぐち(沖縄語)」活動を息長く続けるうちなあん人(沖縄人)が、うちなあぐちで「うちなあぐち」への思いを綴る。やまとぅぐち(日本語)との完全バイリンガル。
著者紹介 1948年うるま市生まれ。琉球大学法文学部英語英文学科卒業。南謡出版設立。うちなあぐち散文会を立ち上げる。著書に「実践うちなあぐち教本」「遙かなるパイパティローマ」など。
件名 琉球語
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞

(他の紹介)内容紹介 旬のフルーツの活用も、直売所で気になる実の扱いも、この一冊におまかせ。ようこそ、奥深き「木の実」の世界へ。横山タカ子さんの40余年の研究で生まれた33種の「木の実」簡単保存レシピと、豊かな展開料理。
(他の紹介)目次 春・夏(あんずのシンプル漬け
あんずジャム/あんずのコンポート
小梅の7%漬け ほか)
秋(巨峰のぽたぽた煮
巨峰の焼酎漬け
スチューベンのジュース ほか)
冬(くるみのおはぎ
くるみのリキュール
くるみバター/くるみのしょうゆがらめ ほか)
(他の紹介)著者紹介 横山 タカ子
 料理研究家。長野県大町市生まれ。保存食を中心とした長野の食文化を研究すべく、各地でレシピや保存法の聞き取りを長年重ねている。健康長寿県として知られる信州の郷土料理や行事食には、体を健やかに保つ知恵が生きていることを知り、家庭料理としてアレンジしたレシピを広く紹介している。地元の農作物を広める活動にも尽力。趣味は暮らし、とする大の着物好きで、四季を感じるしつらいや、縫い、染めなど手仕事のセンスにも定評がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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