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書名

飲食店のためのドリンクの教科書　料理やスイーツに合わせて作るソフトドリンクの基礎と応用　　メイツ出版のコツがわかる本　　

著者名 片倉 康博／著 　 田中 美奈子／著 　 藤岡 響／著
出版者 メイツユニバーサルコンテンツ
出版年月 2021.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似2013193210596.7/ｶ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
2 東札幌4013238185596.7/ｶ/図書室8一般図書一般貸出在庫　  ○
3 曙9013231031596.7/ｶ/図書室7B一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001589128
書誌種別 図書
書名 飲食店のためのドリンクの教科書　料理やスイーツに合わせて作るソフトドリンクの基礎と応用　　メイツ出版のコツがわかる本　　
書名ヨミ インショクテン ノ タメ ノ ドリンク ノ キョウカショ　
著者名 片倉 康博／著
著者名ヨミ カタクラ ヤスヒロ
著者名 田中 美奈子／著
著者名ヨミ タナカ ミナコ
著者名 藤岡 響／著
著者名ヨミ フジオカ ヒビキ
出版者 メイツユニバーサルコンテンツ
出版年月 2021.5
ページ数 128p
大きさ 26cm
分類記号 596.7
分類記号 596.7
ISBN 4-7804-2438-6
内容紹介 居酒屋×ティー系ノンアルドリンク、レストラン×フルーツ系ドリンク…。お店に適したソフトドリンク作りをサポート。定番から変わり種まで82レシピを紹介するほか、作成に必要な基礎知識、フードペアリングの考え方も解説。
著者紹介 飲食系専門学校、飲食やホテル業界にドリンクの理論と技術を広める。
件名 飲み物
言語区分 日本語

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(他の紹介)著者紹介 鳴神 響一
　１９６２年東京都生まれ。中央大学法学部卒。２０１４年に『私が愛したサムライの娘』で第６回角川春樹小説賞を受賞しデビューする。同作で１５年に第３回野村胡堂文学賞を受賞する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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