検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
レファレンス情報は0件です

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

図解食品衛生学　食べ物と健康,食の安全性　　　　

著者名 堀江 正一／編著 　 尾上 洋一／編著 　 一戸 正勝／[ほか]著
出版者 講談社
出版年月 2020.10

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

マイ本棚へ追加ログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180690232498.5/ﾎ/書庫３一般図書一般貸出在庫　  ○

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2021
【夜が明ける】 夜が明ける
西 加奈子／著 【みとりねこ】 みとりねこ
有川 ひろ／著 【とにもかくにもごはん】 とにもかくにもごはん
小野寺 史宜／著 【超高層ビルのサバイバル　：　生き…2】 超高層ビルのサバイバル　：　生き…2
ポップコーン・ス… 【ひよこはにげます】 ひよこはにげます
五味 太郎／作 【やさしい猫】 やさしい猫
中島 京子／著 【残月記】 残月記
小田 雅久仁／著 【ともだちいっしゅうかん】 ともだちいっしゅうかん
内田 麟太郎／作… 【アンパンマンとさばくのたから】 アンパンマンとさばくのたから
やなせ たかし／… 【時生】 時生
東野 圭吾／[著… 【オニのサラリーマン じごく・ごくら…】 オニのサラリーマン じごく・ごくら…
富安 陽子／文,… 【花人始末[1]】 花人始末[1]
和田 はつ子／[… 【花人始末[2]】 花人始末[2]
和田 はつ子／[… 【宿題ファイター】 宿題ファイター
よしなが こうた… 【番所医はちきん先生休診録[1]】 番所医はちきん先生休診録[1]
井川 香四郎／[… 【計略の猫　：　書き下ろし時代小説】 計略の猫　：　書き下ろし時代小説
風野 真知雄／[… 【継争】 継争
上田 秀人／著 【星に祈る】 星に祈る
あさの あつこ／… 【免疫のひみつ】 免疫のひみつ
山口 育孝／まん… 【大事なものから捨てなさい　：　メイ…】 大事なものから捨てなさい　：　メイ…
中村 メイコ／著 【しのぶ彼岸花】 しのぶ彼岸花
知野 みさき／著 【ヒトの壁】 ヒトの壁
養老 孟司／著 【弁当屋さんのおもてなし[9]】 弁当屋さんのおもてなし[9]
喜多 みどり／[… 【大切なこと　：　穏やかに暮らすため…】 大切なこと　：　穏やかに暮らすため…
内田 彩仍／著 【向島・箱屋の新吉　：　書き下…[3]】 向島・箱屋の新吉　：　書き下…[3]
小杉 健治／[著… 【弁当屋さんのおもてなし[8]】 弁当屋さんのおもてなし[8]
喜多 みどり／[… 【世界史探偵コナン[シーズン1]-7】 世界史探偵コナン[シーズン1]-7
青山 剛昌／原作 【江戸の雷神[2]】 江戸の雷神[2]
鈴木 英治／著 【向島・箱屋の新吉　：　書き下…新章1】 向島・箱屋の新吉　：　書き下…新章1
小杉 健治／[著… 【まよなかのトイレ】 まよなかのトイレ
まるやま あやこ… 【ぼく、仮面ライダーになる…セイバー編】 ぼく、仮面ライダーになる…セイバー編
のぶみ／さく 【南町奉行と大凶寺】 南町奉行と大凶寺
風野 真知雄／著 【大豆ミートのひみつ】 大豆ミートのひみつ
高世 えり子／ま… 【罪なき子】 罪なき子
小杉 健治／著 【隠れ蓑】 隠れ蓑
藤井 邦夫／著 【しずくちゃん36】 しずくちゃん36
ぎぼ りつこ／作… 【ミトンとふびん】 ミトンとふびん
吉本 ばなな／著 【久遠の檻】 久遠の檻
知念 実希人／著 【バナナの魅力を100文字で伝えてく…】 バナナの魅力を100文字で伝えてく…
柿内 尚文／著 【一周忌　：　書き下ろし時代小説】 一周忌　：　書き下ろし時代小説
藤井 邦夫／著 【日常は5ミリずつの成長でできている】 日常は5ミリずつの成長でできている
一田 憲子／著 【金魚の縁　：　書き下ろし時代小説】 金魚の縁　：　書き下ろし時代小説
風野 真知雄／[… 【偽坊主　：　書き下ろし時代小説】 偽坊主　：　書き下ろし時代小説
藤井 邦夫／著 【その話は今日はやめておきましょう】 その話は今日はやめておきましょう
井上 荒野／著 【世界史探偵コナン[シーズン1]-9】 世界史探偵コナン[シーズン1]-9
青山 剛昌／原作 【路上のX】 路上のX
桐野 夏生／著 【わるじい慈剣帖7】 わるじい慈剣帖7
風野 真知雄／著 【10年かかって地味ごはん。　：　料…】 10年かかって地味ごはん。　：　料…
和田 明日香／著 【結盟　：　書き下ろし長篇時代小説】 結盟　：　書き下ろし長篇時代小説
上田 秀人／[著… 【残り香】 残り香
藤井 邦夫／著
2021
【夜が明ける】 夜が明ける
西 加奈子／著 【みとりねこ】 みとりねこ
有川 ひろ／著 【とにもかくにもごはん】 とにもかくにもごはん
小野寺 史宜／著 【超高層ビルのサバイバル　：　生き…2】 超高層ビルのサバイバル　：　生き…2
ポップコーン・ス… 【ひよこはにげます】 ひよこはにげます
五味 太郎／作 【やさしい猫】 やさしい猫
中島 京子／著 【残月記】 残月記
小田 雅久仁／著 【ともだちいっしゅうかん】 ともだちいっしゅうかん
内田 麟太郎／作… 【アンパンマンとさばくのたから】 アンパンマンとさばくのたから
やなせ たかし／… 【時生】 時生
東野 圭吾／[著… 【オニのサラリーマン じごく・ごくら…】 オニのサラリーマン じごく・ごくら…
富安 陽子／文,… 【花人始末[1]】 花人始末[1]
和田 はつ子／[… 【花人始末[2]】 花人始末[2]
和田 はつ子／[… 【宿題ファイター】 宿題ファイター
よしなが こうた… 【番所医はちきん先生休診録[1]】 番所医はちきん先生休診録[1]
井川 香四郎／[… 【計略の猫　：　書き下ろし時代小説】 計略の猫　：　書き下ろし時代小説
風野 真知雄／[… 【継争】 継争
上田 秀人／著 【星に祈る】 星に祈る
あさの あつこ／… 【免疫のひみつ】 免疫のひみつ
山口 育孝／まん… 【大事なものから捨てなさい　：　メイ…】 大事なものから捨てなさい　：　メイ…
中村 メイコ／著 【しのぶ彼岸花】 しのぶ彼岸花
知野 みさき／著 【ヒトの壁】 ヒトの壁
養老 孟司／著 【弁当屋さんのおもてなし[9]】 弁当屋さんのおもてなし[9]
喜多 みどり／[… 【大切なこと　：　穏やかに暮らすため…】 大切なこと　：　穏やかに暮らすため…
内田 彩仍／著 【向島・箱屋の新吉　：　書き下…[3]】 向島・箱屋の新吉　：　書き下…[3]
小杉 健治／[著… 【弁当屋さんのおもてなし[8]】 弁当屋さんのおもてなし[8]
喜多 みどり／[… 【世界史探偵コナン[シーズン1]-7】 世界史探偵コナン[シーズン1]-7
青山 剛昌／原作 【江戸の雷神[2]】 江戸の雷神[2]
鈴木 英治／著 【向島・箱屋の新吉　：　書き下…新章1】 向島・箱屋の新吉　：　書き下…新章1
小杉 健治／[著… 【まよなかのトイレ】 まよなかのトイレ
まるやま あやこ… 【ぼく、仮面ライダーになる…セイバー編】 ぼく、仮面ライダーになる…セイバー編
のぶみ／さく 【南町奉行と大凶寺】 南町奉行と大凶寺
風野 真知雄／著 【大豆ミートのひみつ】 大豆ミートのひみつ
高世 えり子／ま… 【罪なき子】 罪なき子
小杉 健治／著 【隠れ蓑】 隠れ蓑
藤井 邦夫／著 【しずくちゃん36】 しずくちゃん36
ぎぼ りつこ／作… 【ミトンとふびん】 ミトンとふびん
吉本 ばなな／著 【久遠の檻】 久遠の檻
知念 実希人／著 【バナナの魅力を100文字で伝えてく…】 バナナの魅力を100文字で伝えてく…
柿内 尚文／著 【一周忌　：　書き下ろし時代小説】 一周忌　：　書き下ろし時代小説
藤井 邦夫／著 【日常は5ミリずつの成長でできている】 日常は5ミリずつの成長でできている
一田 憲子／著 【金魚の縁　：　書き下ろし時代小説】 金魚の縁　：　書き下ろし時代小説
風野 真知雄／[… 【偽坊主　：　書き下ろし時代小説】 偽坊主　：　書き下ろし時代小説
藤井 邦夫／著 【その話は今日はやめておきましょう】 その話は今日はやめておきましょう
井上 荒野／著 【世界史探偵コナン[シーズン1]-9】 世界史探偵コナン[シーズン1]-9
青山 剛昌／原作 【路上のX】 路上のX
桐野 夏生／著 【わるじい慈剣帖7】 わるじい慈剣帖7
風野 真知雄／著 【10年かかって地味ごはん。　：　料…】 10年かかって地味ごはん。　：　料…
和田 明日香／著 【結盟　：　書き下ろし長篇時代小説】 結盟　：　書き下ろし長篇時代小説
上田 秀人／[著… 【残り香】 残り香
藤井 邦夫／著
E　E
【やさいぐぐぐん】 やさいぐぐぐん
金内 織恵／作 【大谷翔平物語】 大谷翔平物語
ニコル・デ・ラス… 【アズッキーとニャック ヘビにあう】 アズッキーとニャック ヘビにあう
かさい まり／文… 【おいしいはしあわせたべものとなかよ…】 おいしいはしあわせたべものとなかよ…
横山 洋子／監修… 【もりもりのもりのくまくんとことりさ…】 もりもりのもりのくまくんとことりさ…
ジャーヴィス／さ… 【タッピーとほしのきおく】 タッピーとほしのきおく
札幌市東区地域振… 【わにおのわのじはどうかくの?】 わにおのわのじはどうかくの?
乾 栄里子／ぶん… 【ノラネコぐんだんこんにちは　：　あ…】 ノラネコぐんだんこんにちは　：　あ…
工藤 ノリコ／著 【どんないえ?】 どんないえ?
藤野 可織／作,… 【雲がおしえてくれること】 雲がおしえてくれること
レイチェル・カー… 【ぽこぽこぽん】 ぽこぽこぽん
海野 あした／作… 【じょうざんけいのいのちたち　：　ネ…】 じょうざんけいのいのちたち　：　ネ…
しげまつ みさ／… 【旅館】 旅館
有田 奈央／文,… 【学校】 学校
有田 奈央／文,… 【かぶと】 かぶと
藤川 智子／作 【ゆうれいだきのでんせつ】 ゆうれいだきのでんせつ
小泉 八雲／原作… 【こいのぼりぐんぐーん】 こいのぼりぐんぐーん
おおい じゅんこ… 【ろめんでんしゃがとおります】 ろめんでんしゃがとおります
溝口 イタル／え 【おしえて、パンやさん!　：　かんが…】 おしえて、パンやさん!　：　かんが…
麦音／作 【しょうがっこうへしゅっぱつしんこう…】 しょうがっこうへしゅっぱつしんこう…
林 彩子／さく,… 【はやくおきなきゃたいへんだ!　：　…】 はやくおきなきゃたいへんだ!　：　…
サトシン／作,中… 【さくらんぼどこにある?】 さくらんぼどこにある?
ハダ ヨシコ／作 【かおりちゃん】 かおりちゃん
内田 麟太郎／文… 【つきよのたまご　：　ちいさなぽぽろ…】 つきよのたまご　：　ちいさなぽぽろ…
なかがわ ちひろ… 【かぞえてぱくぱくおべんとう　：　1…】 かぞえてぱくぱくおべんとう　：　1…
たけい みき／作… 【トイトイトイレットペーパー】 トイトイトイレットペーパー
大塚 健太／さく… 【おばけのやだもん きょうりゅうがや…】 おばけのやだもん きょうりゅうがや…
ひらの ゆきこ／… 【そらのえのぐ】 そらのえのぐ
全日本空輸株式会… 【おなかをみせて!】 おなかをみせて!
島津 和子／さく 【きゅうしょくのじかん】 きゅうしょくのじかん
加藤 休ミ／作・… 【コット、はじめてのドライブ】 コット、はじめてのドライブ
阿部 結／著 【たんぽぽてんし】 たんぽぽてんし
竹下 文子／文,… 【ダチョウのくびはなぜながい?　：　…】 ダチョウのくびはなぜながい?　：　…
ヴァーナ・アーダ… 【ライオンとことり】 ライオンとことり
マリアンヌ・デュ… 【きれいなかざりたのしいまつり】 きれいなかざりたのしいまつり
加古 里子／さく 【おおきいちょうちんちいさいちょうち…】 おおきいちょうちんちいさいちょうち…
加古 里子／さく 【ラパンくんいい旅を!】 ラパンくんいい旅を!
アデル・ペドロラ… 【ぼくのランドサル】 ぼくのランドサル
石川 基子／作・… 【ねむねむふわ〜あ】 ねむねむふわ〜あ
真珠 まりこ／作… 【のらとゆき】 のらとゆき
いりやま さとし… 【やきゅうのずかん】 やきゅうのずかん
牛窪 良太／著 【ももんちゃんころん】 ももんちゃんころん
とよた かずひこ… 【つなごーごー】 つなごーごー
矢野 アケミ／作 【まるごとほうせきケーキ】 まるごとほうせきケーキ
チョー ヒカル／… 【ぼくらニセなかよし】 ぼくらニセなかよし
出口 かずみ／作 【春に恋したねこ】 春に恋したねこ
刀根 里衣／著 【フリルとポッケ　：　branshe…】 フリルとポッケ　：　branshe…
大塚 健太／文,… 【ポケモンをさがせ!ろくえいゆうとの…】 ポケモンをさがせ!ろくえいゆうとの…
姫野 よしかず／… 【Yes!左きき】 Yes!左きき
あいちゃん／作,… 【デコピンのとくべつないちにち】 デコピンのとくべつないちにち
大谷 翔平／ぶん…

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001528697
書誌種別 図書
書名 図解食品衛生学　食べ物と健康,食の安全性　　　　
書名ヨミ ズカイ ショクヒン エイセイガク　
著者名 堀江 正一／編著
著者名ヨミ ホリエ マサカズ
著者名 尾上 洋一／編著
著者名ヨミ オノウエ ヨウイチ
著者名 一戸 正勝／[ほか]著
著者名ヨミ イチノヘ マサカツ
版表示 第6版
出版者 講談社
出版年月 2020.10
ページ数 10,277p
大きさ 21cm
分類記号 498.54
分類記号 498.54
ISBN 4-06-520817-5
内容紹介 栄養士、管理栄養士を目指す学生のために、「食」の衛生面に関してあらゆることを網羅。できるだけ図に重きを置きつつ、解説は簡潔にまとめる。食品の安全性をとりまく状況の変容に対応し、新たな章を追加した第6版。
著者紹介 東京理科大学大学院理学研究科修士課程修了。薬学博士。大妻女子大学教授。
件名 食品衛生
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ２０２１年５月、アフガニスタン戦争開始から終結まで駐留していたアメリカ軍が撤退。それに伴い、旧支配勢力タリバーンが暗躍し、その支配領域を拡大し始める。同年８月、タリバーンはついにアフガニスタン全土を制圧、再び政権を掌握した―。８月１５日、タリバーンは首都カブールに入り、都市機能を麻痺させ、フランス人・現地人４００人が逃げ込んだフランス大使館を包囲。カラシニコフを担いだタリバーンが跋扈し、爆発音と銃声が鳴り響く大使館の内側で、フランスから派遣された安全保障のスペシャリスト、ビダは何を思うのか。そして民間人を避難させるためにどのような策に打って出るのか。タリバーンによる大使館襲撃から民間人退避までの恐怖と絶望の入り混じった１３日間を描き、どんな危機に陥っても勇気と知性を信じ抜いた自らの姿を通して、「勇敢さ」の本質を問う真実の記録。


内容細目表

前のページへ
ページの先頭へ 図書館トップへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。