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書名

世界の食文化百科事典　　　　　

著者名 野林 厚志／編集委員長 　 宇田川 妙子／編集幹事 　 河合 洋尚／編集幹事 　 浜田 信吾／編集幹事 　 飯田 卓／[ほか]編集委員
出版者 丸善出版
出版年月 2021.1

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001556278
書誌種別 図書
書名 世界の食文化百科事典　　　　　
書名ヨミ セカイ ノ ショクブンカ ヒャッカ ジテン　
著者名 野林 厚志／編集委員長
著者名ヨミ ノバヤシ アツシ
著者名 宇田川 妙子／編集幹事
著者名ヨミ ウダガワ タエコ
著者名 河合 洋尚／編集幹事
著者名ヨミ カワイ ヒロナオ
出版者 丸善出版
出版年月 2021.1
ページ数 20,692p
大きさ 22cm
分類記号 383.8
分類記号 383.8
ISBN 4-621-30593-5
内容紹介 食文化の体系を理解するための基礎的な知識を提供する事典。「理論・概念」「食べ物・飲み物」「健康・科学」「地域の料理と食文化」など12章に分けて解説する。見出し語五十音・事項・人名・生物名等の索引付き。
著者紹介 国立民族学博物館学術資源研究開発センター教授。
件名 食生活-便覧、食物-便覧
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 クレーンゲームは物理学の宝庫！ゲームセンターでクレーンゲーム機に硬貨を投入し、ボタンを操作し景品をゲットする―、この一連の動作に「座標・ばね・重心・てこの原理・振動・力の合成と分解・摩擦力・電磁誘導・位置エネルギー・確率」といった、様々な物理の基本が詰まっています。ゲームの仕組みや景品ゲットまでの悪戦苦闘を描きながら、物理の基本に触れていく。クレーンゲーム歴３０年の物理学者によるオモシロ物理学入門！
(他の紹介)目次 第１章　クレーンゲームの物理的環境
第２章　クレーンゲームとアームの物理
第３章　クレーンゲームの摩擦力
第４章　フィールド上の攻防
第５章　プライズの転倒
第６章　クレーンゲームのポテンシャル
第７章　クレーンゲームのコイルと電流
第８章　クレーンゲームの確率と規則性
(他の紹介)著者紹介 小山 佳一
　鹿児島大学理学部教授。１９６７年、沖縄県生まれ。愛媛大学理学部物理学科卒業、同大学院理学研究科、広島大学大学院生物圏科学研究科修了、博士（学術）。東京大学物性研究所ＣＯＥ研究員、東北大学金属材料研究所准教授などを経て、２０１０年より現職。専門は強磁場物質科学。クレーンゲーム歴は３０年以上。近年は高校生向けにクレーンゲームを題材にした物理学の模擬授業を行うなど、精力的に活動している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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