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所蔵数 2 在庫数 0 予約数 2

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書名

ヨモギハンドブック　　　　　

著者名 山下 智道／著
出版者 文一総合出版
出版年月 2023.4

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2 西岡5013099592479/ﾔ/図書室6一般図書一般貸出貸出中  ×

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柴田書店／編

書誌詳細

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タイトルコード 1008001763736
書誌種別 図書
書名 ヨモギハンドブック　　　　　
書名ヨミ ヨモギ ハンドブック　
著者名 山下 智道／著
著者名ヨミ ヤマシタ トモミチ
出版者 文一総合出版
出版年月 2023.4
ページ数 127p
大きさ 19cm
分類記号 479.995
分類記号 479.995
ISBN 4-8299-8176-4
内容紹介 国内でおもに見られる44種類(38種2亜種2変種1品種1雑種)を収録したヨモギ図鑑。一見似ている種類が多いヨモギ類を見分けられるよう葉と頭花の写真を掲載し、特徴を解説。神事や魔術など、人や暮らしとの関係も紹介。
著者紹介 野草研究家・野草デザイナー・シャーマンハーブジャーナリスト。国内外で多数の観察会・ワークショップなどを行う。著書に「なんでもハーブ284」「野草と暮らす365日」など。
件名 よもぎ
言語区分 日本語
書評掲載紙 毎日新聞

(他の紹介)内容紹介 主菜も副菜もスープもごはんも！野菜がとにかく甘くておいしくなる！肉や魚がしっとりやわらかく仕上がる！煮込む、焼く、炒める、揚げる、蒸す、いろいろ使える！ほったらかし調理ができるからラクチン！
(他の紹介)目次 １　短時間＆少ない材料でできる　野菜の副菜（焼き野菜＆炒め物
蒸す・和える・サラダ
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２　食材の旨味をグンと引き出す　肉と魚の主菜（とにかく食材を重ねて煮るだけ（無水調理系）
材料を炒めて蒸すだけ
手軽でおいしい煮込み
カリッとジューシー！ロースト＆フライ）
３　材料を入れたら、あとはほったらかしの汁物・スープ（ほったらかしの和の汁物・スープ
ほったらかしの洋のスープ
ほったらかしのアジアンスープ）
４　ふっくら、もちもちおいしい　ごはん＆パスタ（ふっくら炊き込みごはん
とろとろリゾット
もちもちパスタ）
(他の紹介)著者紹介 上島 亜紀
　料理家・フードコーディネーター＆スタイリストとしてメディアや女性誌を中心に活躍。企業のレシピ監修、提案も行う。パン講師、食育アドバイザー、ジュニア・アスリートフードマイスター取得。簡単に作れる日々の家庭料理を大切にしながら、主宰する料理教室「Ａ’ｓ　Ｔａｂｌｅ」では、楽しくて美しいおもてなし料理を提案(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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