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書誌情報

書名

物類称呼   生活の古典双書  

著者名 越谷 吾山   杉本 つとむ/解説
出版者 八坂書房
出版年月 1976


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0114873029R818/コ/書庫6参考資料貸出禁止在庫   ×

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越谷 吾山 杉本 つとむ
2020
379.9 379.9
料理

書誌詳細

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タイトルコード 1001000290791
書誌種別 図書
書名 物類称呼   生活の古典双書  
書名ヨミ ブツルイ シヨウコ 
著者名 越谷 吾山
著者名ヨミ コシガヤ ゴザン
著者名 杉本 つとむ/解説
著者名ヨミ スギモト ツトム
出版者 八坂書房
出版年月 1976
ページ数 0238
大きさ 20
分類記号 813 818
分類記号 813 818
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 主菜も副菜もスープもごはんも!野菜がとにかく甘くておいしくなる!肉や魚がしっとりやわらかく仕上がる!煮込む、焼く、炒める、揚げる、蒸す、いろいろ使える!ほったらかし調理ができるからラクチン!
(他の紹介)目次 1 短時間&少ない材料でできる 野菜の副菜(焼き野菜&炒め物
蒸す・和える・サラダ
煮物・煮浸し)
2 食材の旨味をグンと引き出す 肉と魚の主菜(とにかく食材を重ねて煮るだけ(無水調理系)
材料を炒めて蒸すだけ
手軽でおいしい煮込み
カリッとジューシー!ロースト&フライ)
3 材料を入れたら、あとはほったらかしの汁物・スープ(ほったらかしの和の汁物・スープ
ほったらかしの洋のスープ
ほったらかしのアジアンスープ)
4 ふっくら、もちもちおいしい ごはん&パスタ(ふっくら炊き込みごはん
とろとろリゾット
もちもちパスタ)
(他の紹介)著者紹介 上島 亜紀
 料理家・フードコーディネーター&スタイリストとしてメディアや女性誌を中心に活躍。企業のレシピ監修、提案も行う。パン講師、食育アドバイザー、ジュニア・アスリートフードマイスター取得。簡単に作れる日々の家庭料理を大切にしながら、主宰する料理教室「A’s Table」では、楽しくて美しいおもてなし料理を提案(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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