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書誌情報

書名

水商売の「お仕事」と「正体」がよ〜くわかる本 本当のところどうなの?    

著者名 秋山 謙一郎/著
出版者 秀和システム
出版年月 2018.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4013124542673/ア/図書室8一般図書一般貸出在庫   ○
2 曙9013030011673/ア/図書室8B一般図書一般貸出在庫   ○
3 図書情報館1310232127673.98/ア/2階図書室WORK-487一般図書貸出禁止在庫   ×

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2018
673.98 673.98
酒場 風俗営業

書誌詳細

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タイトルコード 1008001281799
書誌種別 図書
書名 水商売の「お仕事」と「正体」がよ〜くわかる本 本当のところどうなの?    
書名ヨミ ミズショウバイ ノ オシゴト ト ショウタイ ガ ヨーク ワカル ホン 
著者名 秋山 謙一郎/著
著者名ヨミ アキヤマ ケンイチロウ
出版者 秀和システム
出版年月 2018.6
ページ数 191p
大きさ 21cm
分類記号 673.98
分類記号 673.98
ISBN 4-7980-5420-9
内容紹介 クラブ、キャバクラ、居酒屋、バー、舞妓・芸者置屋といった水商売の主要な業態について詳説。ここで働くホステス、キャバ嬢、ホスト、バーテンダー、居酒屋店員といった「職種」についても解説する。
著者紹介 1971年兵庫県生まれ。創価大学教育学部大学院修了。フリージャーナリスト。著書に「ブラック企業経営者の本音」「商社マンの「お仕事」と「正体」がよ〜くわかる本」など。
件名 酒場、風俗営業
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 主菜も副菜もスープもごはんも!野菜がとにかく甘くておいしくなる!肉や魚がしっとりやわらかく仕上がる!煮込む、焼く、炒める、揚げる、蒸す、いろいろ使える!ほったらかし調理ができるからラクチン!
(他の紹介)目次 1 短時間&少ない材料でできる 野菜の副菜(焼き野菜&炒め物
蒸す・和える・サラダ
煮物・煮浸し)
2 食材の旨味をグンと引き出す 肉と魚の主菜(とにかく食材を重ねて煮るだけ(無水調理系)
材料を炒めて蒸すだけ
手軽でおいしい煮込み
カリッとジューシー!ロースト&フライ)
3 材料を入れたら、あとはほったらかしの汁物・スープ(ほったらかしの和の汁物・スープ
ほったらかしの洋のスープ
ほったらかしのアジアンスープ)
4 ふっくら、もちもちおいしい ごはん&パスタ(ふっくら炊き込みごはん
とろとろリゾット
もちもちパスタ)
(他の紹介)著者紹介 上島 亜紀
 料理家・フードコーディネーター&スタイリストとしてメディアや女性誌を中心に活躍。企業のレシピ監修、提案も行う。パン講師、食育アドバイザー、ジュニア・アスリートフードマイスター取得。簡単に作れる日々の家庭料理を大切にしながら、主宰する料理教室「A’s Table」では、楽しくて美しいおもてなし料理を提案(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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