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書名

いぶりをひさしぶり。＆ ひととき　　　　　

出版者 北海道胆振総合振興局産業振興部商工労働観光課
出版年月 2021.1

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1 中央図書館0180763500KR291.7/ｲ/２階郷土113A郷土資料貸出禁止在庫　  ×
2 中央図書館0180763518K291.7/ｲ/２階郷土108B郷土資料一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001285904
書誌種別 図書
書名 塗りつぶされた町　ヴィクトリア期英国のスラムに生きる　　　　
書名ヨミ ヌリツブサレタ マチ　
著者名 サラ・ワイズ／著
著者名ヨミ サラ ワイズ
著者名 栗原 泉／訳
著者名ヨミ クリハラ イズミ
出版者 紀伊国屋書店
出版年月 2018.7
ページ数 461p
大きさ 20cm
分類記号 368.2
分類記号 368.2
ISBN 4-314-01161-7
内容紹介 19世紀末、繁栄のきわみにあった大英帝国の首都ロンドンに、ニコルと呼ばれるスラムがあった。都市型スラムの原型ともいわれるこの地区はいかに生まれ、消えていったのか。ニコルで活動した様々な人達と共にその歴史を描く。
著者紹介 バークベック・カレッジでヴィクトリア期を研究し修士号を取得。カリフォルニア大学ロンドン研究センターで19世紀英国の社会史を教えるほか、『フィナンシャル・タイムズ』等に寄稿。
件名 スラム、ロンドン-歴史
言語区分 日本語
書評掲載紙 日本経済新聞

(他の紹介)内容紹介 主菜も副菜もスープもごはんも！野菜がとにかく甘くておいしくなる！肉や魚がしっとりやわらかく仕上がる！煮込む、焼く、炒める、揚げる、蒸す、いろいろ使える！ほったらかし調理ができるからラクチン！
(他の紹介)目次 １　短時間＆少ない材料でできる　野菜の副菜（焼き野菜＆炒め物
蒸す・和える・サラダ
煮物・煮浸し）
２　食材の旨味をグンと引き出す　肉と魚の主菜（とにかく食材を重ねて煮るだけ（無水調理系）
材料を炒めて蒸すだけ
手軽でおいしい煮込み
カリッとジューシー！ロースト＆フライ）
３　材料を入れたら、あとはほったらかしの汁物・スープ（ほったらかしの和の汁物・スープ
ほったらかしの洋のスープ
ほったらかしのアジアンスープ）
４　ふっくら、もちもちおいしい　ごはん＆パスタ（ふっくら炊き込みごはん
とろとろリゾット
もちもちパスタ）
(他の紹介)著者紹介 上島 亜紀
　料理家・フードコーディネーター＆スタイリストとしてメディアや女性誌を中心に活躍。企業のレシピ監修、提案も行う。パン講師、食育アドバイザー、ジュニア・アスリートフードマイスター取得。簡単に作れる日々の家庭料理を大切にしながら、主宰する料理教室「Ａ’ｓ　Ｔａｂｌｅ」では、楽しくて美しいおもてなし料理を提案(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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