検索結果書誌詳細

電子図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
レファレンス情報は0件です

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 0 在庫数 0 予約数 0

書誌情報

書名

手作りお菓子の教科書　プロが教える本当のコツ　　　　

著者名 中嶋 咲絵／著
出版者 KADOKAWA
出版年月 2024.2

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

マイ本棚へ追加ログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

貸出可能数 有効期間開始日 有効期間終了日
1 2018/03/26

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2017
【おしりたんてい かいとうVSたんて…】 おしりたんてい かいとうVSたんて…
トロル／さく・え 【おしりたんてい いせきからのSOS】 おしりたんてい いせきからのSOS
トロル／さく・え 【そらの100かいだてのいえ】 そらの100かいだてのいえ
いわい としお／… 【大家さんと僕】 大家さんと僕
矢部 太郎／著 【かいけつゾロリのかいていたんけん】 かいけつゾロリのかいていたんけん
原 ゆたか／さく… 【漫画君たちはどう生きるか】 漫画君たちはどう生きるか
吉野 源三郎／原… 【ざんねんないきもの事典　：　おも…続】 ざんねんないきもの事典　：　おも…続
今泉 忠明／監修… 【かいけつゾロリのちていたんけん】 かいけつゾロリのちていたんけん
原 ゆたか／さく… 【ノラネコぐんだんアイスのくに】 ノラネコぐんだんアイスのくに
工藤 ノリコ／著 【リバース】 リバース
湊 かなえ／[著… 【素敵な日本人　：　東野圭吾短編集】 素敵な日本人　：　東野圭吾短編集
東野 圭吾／著 【パレートの誤算】 パレートの誤算
柚月 裕子／著 【虚ろな十字架】 虚ろな十字架
東野 圭吾／著 【かがみの孤城】 かがみの孤城
辻村 深月／著 【つまんないつまんない】 つまんないつまんない
ヨシタケ シンス… 【あなたは、誰かの大切な人】 あなたは、誰かの大切な人
原田 マハ／[著… 【激流のサバイバル　：　生き残り作戦】 激流のサバイバル　：　生き残り作戦
スウィートファク… 【豆の上で眠る】 豆の上で眠る
湊 かなえ／著 【後悔病棟】 後悔病棟
垣谷 美雨／著 【孤狼の血】 孤狼の血
柚月 裕子／[著… 【あきない世傳金と銀4】 あきない世傳金と銀4
高田 郁／著 【あきない世傳金と銀3】 あきない世傳金と銀3
高田 郁／著 【まるまるの毬】 まるまるの毬
西條 奈加／[著… 【ノラネコぐんだん あいうえお】 ノラネコぐんだん あいうえお
工藤 ノリコ／著 【パンダおやこたいそう】 パンダおやこたいそう
いりやま さとし… 【盤上の向日葵】 盤上の向日葵
柚月 裕子／著 【マスカレード・ナイト】 マスカレード・ナイト
東野 圭吾／著 【テミスの剣】 テミスの剣
中山 七里／著 【イノセント・デイズ】 イノセント・デイズ
早見 和真／著 【自覚】 自覚
今野 敏／著 【おいしそうなしろくま】 おいしそうなしろくま
柴田 ケイコ／作… 【にじいろガーデン】 にじいろガーデン
小川 糸／著 【死刑にいたる病】 死刑にいたる病
櫛木 理宇／著 【あるかしら書店】 あるかしら書店
ヨシタケ シンス… 【微生物のサバイバル　：　生き残り…2】 微生物のサバイバル　：　生き残り…2
ゴムドリco.／… 【くろくんとちいさいしろくん】 くろくんとちいさいしろくん
なかや みわ／さ… 【BUTTER】 BUTTER
柚木 麻子／[著… 【花咲舞が黙ってない】 花咲舞が黙ってない
池井戸 潤／著 【アイネクライネナハトムジーク】 アイネクライネナハトムジーク
伊坂 幸太郎／[… 【肉弾】 肉弾
河崎 秋子／著 【微生物のサバイバル　：　生き残り…1】 微生物のサバイバル　：　生き残り…1
ゴムドリco.／… 【パパおふろ】 パパおふろ
きくち ちき／作 【君の膵臓をたべたい】 君の膵臓をたべたい
住野 よる／著 【砂上】 砂上
桜木 紫乃／著 【真夏の雷管　：　道警・大通警察署】 真夏の雷管　：　道警・大通警察署
佐々木 譲／[著… 【ぜったいにおしちゃダメ?】 ぜったいにおしちゃダメ?
ビル・コッター／… 【火喰鳥　：　長編時代小説書下ろし】 火喰鳥　：　長編時代小説書下ろし
今村 翔吾／著 【満願】 満願
米澤 穂信／著 【マル暴甘糟】 マル暴甘糟
今野 敏／著 【弁当屋さんのおもてなし[1]】 弁当屋さんのおもてなし[1]
喜多 みどり／[…
2017
【おしりたんてい かいとうVSたんて…】 おしりたんてい かいとうVSたんて…
トロル／さく・え 【おしりたんてい いせきからのSOS】 おしりたんてい いせきからのSOS
トロル／さく・え 【そらの100かいだてのいえ】 そらの100かいだてのいえ
いわい としお／… 【大家さんと僕】 大家さんと僕
矢部 太郎／著 【かいけつゾロリのかいていたんけん】 かいけつゾロリのかいていたんけん
原 ゆたか／さく… 【漫画君たちはどう生きるか】 漫画君たちはどう生きるか
吉野 源三郎／原… 【ざんねんないきもの事典　：　おも…続】 ざんねんないきもの事典　：　おも…続
今泉 忠明／監修… 【かいけつゾロリのちていたんけん】 かいけつゾロリのちていたんけん
原 ゆたか／さく… 【ノラネコぐんだんアイスのくに】 ノラネコぐんだんアイスのくに
工藤 ノリコ／著 【リバース】 リバース
湊 かなえ／[著… 【素敵な日本人　：　東野圭吾短編集】 素敵な日本人　：　東野圭吾短編集
東野 圭吾／著 【パレートの誤算】 パレートの誤算
柚月 裕子／著 【虚ろな十字架】 虚ろな十字架
東野 圭吾／著 【かがみの孤城】 かがみの孤城
辻村 深月／著 【つまんないつまんない】 つまんないつまんない
ヨシタケ シンス… 【あなたは、誰かの大切な人】 あなたは、誰かの大切な人
原田 マハ／[著… 【激流のサバイバル　：　生き残り作戦】 激流のサバイバル　：　生き残り作戦
スウィートファク… 【豆の上で眠る】 豆の上で眠る
湊 かなえ／著 【後悔病棟】 後悔病棟
垣谷 美雨／著 【孤狼の血】 孤狼の血
柚月 裕子／[著… 【あきない世傳金と銀4】 あきない世傳金と銀4
高田 郁／著 【あきない世傳金と銀3】 あきない世傳金と銀3
高田 郁／著 【まるまるの毬】 まるまるの毬
西條 奈加／[著… 【ノラネコぐんだん あいうえお】 ノラネコぐんだん あいうえお
工藤 ノリコ／著 【パンダおやこたいそう】 パンダおやこたいそう
いりやま さとし… 【盤上の向日葵】 盤上の向日葵
柚月 裕子／著 【マスカレード・ナイト】 マスカレード・ナイト
東野 圭吾／著 【テミスの剣】 テミスの剣
中山 七里／著 【イノセント・デイズ】 イノセント・デイズ
早見 和真／著 【自覚】 自覚
今野 敏／著 【おいしそうなしろくま】 おいしそうなしろくま
柴田 ケイコ／作… 【にじいろガーデン】 にじいろガーデン
小川 糸／著 【死刑にいたる病】 死刑にいたる病
櫛木 理宇／著 【あるかしら書店】 あるかしら書店
ヨシタケ シンス… 【微生物のサバイバル　：　生き残り…2】 微生物のサバイバル　：　生き残り…2
ゴムドリco.／… 【くろくんとちいさいしろくん】 くろくんとちいさいしろくん
なかや みわ／さ… 【BUTTER】 BUTTER
柚木 麻子／[著… 【花咲舞が黙ってない】 花咲舞が黙ってない
池井戸 潤／著 【アイネクライネナハトムジーク】 アイネクライネナハトムジーク
伊坂 幸太郎／[… 【肉弾】 肉弾
河崎 秋子／著 【微生物のサバイバル　：　生き残り…1】 微生物のサバイバル　：　生き残り…1
ゴムドリco.／… 【パパおふろ】 パパおふろ
きくち ちき／作 【君の膵臓をたべたい】 君の膵臓をたべたい
住野 よる／著 【砂上】 砂上
桜木 紫乃／著 【真夏の雷管　：　道警・大通警察署】 真夏の雷管　：　道警・大通警察署
佐々木 譲／[著… 【ぜったいにおしちゃダメ?】 ぜったいにおしちゃダメ?
ビル・コッター／… 【火喰鳥　：　長編時代小説書下ろし】 火喰鳥　：　長編時代小説書下ろし
今村 翔吾／著 【満願】 満願
米澤 穂信／著 【マル暴甘糟】 マル暴甘糟
今野 敏／著 【弁当屋さんのおもてなし[1]】 弁当屋さんのおもてなし[1]
喜多 みどり／[…
596.65　596.65
【ゼリーケーキ　：　光を重ねて、儚く…】 ゼリーケーキ　：　光を重ねて、儚く…
藤沢 かえで／著 【カフェ-スイーツvol.235】 カフェ-スイーツvol.235
 【アステリスク　：　和泉光一のガトー…】 アステリスク　：　和泉光一のガトー…
和泉 光一／著 【アメリカのおやつ　：　暮らしとめぐ…】 アメリカのおやつ　：　暮らしとめぐ…
原 亜樹子／著 【おやつのくまのクマッキー】 おやつのくまのクマッキー
oyaMADE／… 【あたらしい米粉おやつ　：　グルテン…】 あたらしい米粉おやつ　：　グルテン…
創房優／著 【ヘンゼルのレシピ帖　：　NHKグレ…】 ヘンゼルのレシピ帖　：　NHKグレ…
 【ボウルも型もいらない!本当は秘密に…】 ボウルも型もいらない!本当は秘密に…
青木 ゆかり／著 【ぼくのおやつ地図】 ぼくのおやつ地図
岡本 仁／著 【おやつがあれば、だいたいだいじょう…】 おやつがあれば、だいたいだいじょう…
甲斐 みのり／著 【カフェ-スイーツvol.234】 カフェ-スイーツvol.234
 【さっぽろスイーツコンペティ…2026】 さっぽろスイーツコンペティ…2026
 【マフィン型で作るかわいい米粉のお菓…】 マフィン型で作るかわいい米粉のお菓…
柳谷 みのり／著 【バットで作れるかんたん英国菓子　：…】 バットで作れるかんたん英国菓子　：…
安田 真理子／著 【植物生まれのフライパンおやつ　：　…】 植物生まれのフライパンおやつ　：　…
白崎 裕子／著 【せっかく作るなら、一生ものの、おい…】 せっかく作るなら、一生ものの、おい…
小嶋 ルミ／著 【食べられる未確認生物　：　菓子生物…】 食べられる未確認生物　：　菓子生物…
Qrazy Ch… 【食感で組み立てる新しいフランス菓子】 食感で組み立てる新しいフランス菓子
オーレリアン・コ… 【カフェ-スイーツvol.233】 カフェ-スイーツvol.233
 【せいろで蒸しパンとおやつ　：　ふん…】 せいろで蒸しパンとおやつ　：　ふん…
中川 たま／著 【だけ!おやつ　：　焼くだけ!冷やす…】 だけ!おやつ　：　焼くだけ!冷やす…
福田 淳子／著 【おうちクッキー図鑑　：　ポリ袋で作…】 おうちクッキー図鑑　：　ポリ袋で作…
稲田 多佳子／著 【パティシエさんのはじめておやつ　：…】 パティシエさんのはじめておやつ　：…
HIRO SWE… 【素朴で軽やかなイタリア菓子　：　ワ…】 素朴で軽やかなイタリア菓子　：　ワ…
カリニ彩／著 【おうちで作るお店みたいなフルーツタ…】 おうちで作るお店みたいなフルーツタ…
本間 節子／著 【せいろでおやつ、時々ごはん】 せいろでおやつ、時々ごはん
今井 ようこ／著 【教養としてのお菓子　：　ビジネス、…】 教養としてのお菓子　：　ビジネス、…
宮本 二美代／著 【英国菓子事典　：　知っておきたいレ…】 英国菓子事典　：　知っておきたいレ…
牟田 彩乃／著 【評判モンブランの技術】 評判モンブランの技術
旭屋出版編集部／… 【カフェ-スイーツvol.232】 カフェ-スイーツvol.232
 【今井ようこのヴィーガンチョコレート…】 今井ようこのヴィーガンチョコレート…
今井 ようこ／著 【スコーン研究所　：　スコーンラヴァ…】 スコーン研究所　：　スコーンラヴァ…
小関 由美／著 【英国菓子のおはなし】 英国菓子のおはなし
ステイシー・ウォ… 【がんばらないずぼら和菓子】 がんばらないずぼら和菓子
土屋 タダヒロ／… 【カフェ-スイーツvol.231】 カフェ-スイーツvol.231
 【AMAM+のスコーンブック】 AMAM+のスコーンブック
諏訪 美希子／著 【ひんやりスイーツ　：　まぜて、冷や…】 ひんやりスイーツ　：　まぜて、冷や…
吉川 文子／著 【大人シックな冷たいスイーツ　：　暑…】 大人シックな冷たいスイーツ　：　暑…
yuka*cm／… 【愛でたい。贈りたい。恋するクッキー…】 愛でたい。贈りたい。恋するクッキー…
坂井 勇太朗／著… 【おいしい!がわかる　：　小学生から…】 おいしい!がわかる　：　小学生から…
木村 万紀子／著 【ときめくカラースイーツ　：　おいし…】 ときめくカラースイーツ　：　おいし…
太田 さちか／[… 【AMAM+のスコーンブック】 AMAM+のスコーンブック
諏訪 美希子／著 【小学生のお菓子ブック　：　ぜ〜ん…2】 小学生のお菓子ブック　：　ぜ〜ん…2
星野 奈々子／著 【卵、乳製品、白砂糖を使わないバナナ…】 卵、乳製品、白砂糖を使わないバナナ…
今井 ようこ／著 【フレデリック・カッセル愛蔵版スイー…】 フレデリック・カッセル愛蔵版スイー…
フレデリック・カ… 【フレデリック・カッセル愛蔵版スイー…】 フレデリック・カッセル愛蔵版スイー…
フレデリック・カ… 【カフェ-スイーツvol.230】 カフェ-スイーツvol.230
 【ジェラートの深化　：　アクオリーナ…】 ジェラートの深化　：　アクオリーナ…
茂垣 綾介／著 【ほぼ混ぜるだけで<感動>スイーツ】 ほぼ混ぜるだけで<感動>スイーツ
Satoru／著 【愛されジェラート　：　HOMEMA…】 愛されジェラート　：　HOMEMA…
本間 節子／著
菓子
【せいろでつくる、とっておきの朝ごは…】 せいろでつくる、とっておきの朝ごは…
 【鎌倉・湘南古民家カフェ日和　：　海…】 鎌倉・湘南古民家カフェ日和　：　海…
川口 葉子／著 【ゼリーケーキ　：　光を重ねて、儚く…】 ゼリーケーキ　：　光を重ねて、儚く…
藤沢 かえで／著 【カフェ-スイーツvol.235】 カフェ-スイーツvol.235
 【アステリスク　：　和泉光一のガトー…】 アステリスク　：　和泉光一のガトー…
和泉 光一／著 【アメリカのおやつ　：　暮らしとめぐ…】 アメリカのおやつ　：　暮らしとめぐ…
原 亜樹子／著 【おやつのくまのクマッキー】 おやつのくまのクマッキー
oyaMADE／… 【あたらしい米粉おやつ　：　グルテン…】 あたらしい米粉おやつ　：　グルテン…
創房優／著 【ヘンゼルのレシピ帖　：　NHKグレ…】 ヘンゼルのレシピ帖　：　NHKグレ…
 【ボウルも型もいらない!本当は秘密に…】 ボウルも型もいらない!本当は秘密に…
青木 ゆかり／著 【ぼくのおやつ地図】 ぼくのおやつ地図
岡本 仁／著 【おやつがあれば、だいたいだいじょう…】 おやつがあれば、だいたいだいじょう…
甲斐 みのり／著 【カフェ-スイーツvol.234】 カフェ-スイーツvol.234
 【お菓子の包み紙】 お菓子の包み紙
甲斐 みのり／著 【素晴らしきレトロケーキの世界】 素晴らしきレトロケーキの世界
中田 ぷう／著 【さっぽろスイーツコンペティ…2026】 さっぽろスイーツコンペティ…2026
 【にっぽんのおかし】 にっぽんのおかし
内田 有美／絵 【マフィン型で作るかわいい米粉のお菓…】 マフィン型で作るかわいい米粉のお菓…
柳谷 みのり／著 【愛しの京都<純喫茶>】 愛しの京都<純喫茶>
甲斐 みのり／著 【バットで作れるかんたん英国菓子　：…】 バットで作れるかんたん英国菓子　：…
安田 真理子／著 【植物生まれのフライパンおやつ　：　…】 植物生まれのフライパンおやつ　：　…
白崎 裕子／著 【せっかく作るなら、一生ものの、おい…】 せっかく作るなら、一生ものの、おい…
小嶋 ルミ／著 【食べられる未確認生物　：　菓子生物…】 食べられる未確認生物　：　菓子生物…
Qrazy Ch… 【食感で組み立てる新しいフランス菓子】 食感で組み立てる新しいフランス菓子
オーレリアン・コ… 【カフェ-スイーツvol.233】 カフェ-スイーツvol.233
 【せいろで蒸しパンとおやつ　：　ふん…】 せいろで蒸しパンとおやつ　：　ふん…
中川 たま／著 【だけ!おやつ　：　焼くだけ!冷やす…】 だけ!おやつ　：　焼くだけ!冷やす…
福田 淳子／著 【おうちクッキー図鑑　：　ポリ袋で作…】 おうちクッキー図鑑　：　ポリ袋で作…
稲田 多佳子／著 【東京文学的喫茶】 東京文学的喫茶
甲斐 みのり／著 【パティシエさんのはじめておやつ　：…】 パティシエさんのはじめておやつ　：…
HIRO SWE… 【素朴で軽やかなイタリア菓子　：　ワ…】 素朴で軽やかなイタリア菓子　：　ワ…
カリニ彩／著 【おうちで作るお店みたいなフルーツタ…】 おうちで作るお店みたいなフルーツタ…
本間 節子／著 【米粉365　：　パンもお菓子もおか…】 米粉365　：　パンもお菓子もおか…
中村 りえ／著 【せいろでおやつ、時々ごはん】 せいろでおやつ、時々ごはん
今井 ようこ／著 【瞬食スイーツダイエット　：　3ステ…】 瞬食スイーツダイエット　：　3ステ…
松田 リエ／著 【長くつ下のピッピのお料理ブック】 長くつ下のピッピのお料理ブック
ダヴィッド・スン… 【教養としてのお菓子　：　ビジネス、…】 教養としてのお菓子　：　ビジネス、…
宮本 二美代／著 【伝統の食文化と地域創生　：　菓子を…】 伝統の食文化と地域創生　：　菓子を…
太田 達／編著 【英国菓子事典　：　知っておきたいレ…】 英国菓子事典　：　知っておきたいレ…
牟田 彩乃／著 【パンビジネス　：　パン好きから専門…】 パンビジネス　：　パン好きから専門…
池田 浩明／著,… 【お菓子博士のスイーツ講座　：　知れ…】 お菓子博士のスイーツ講座　：　知れ…
吉田 菊次郎／著 【米粉のかんたんパンとさくふわスコー…】 米粉のかんたんパンとさくふわスコー…
創房優／著 【菓子の事典】 菓子の事典
小林 彰夫／編,… 【評判モンブランの技術】 評判モンブランの技術
旭屋出版編集部／… 【カフェ-スイーツvol.232】 カフェ-スイーツvol.232
 【東京、あこがれの和菓子店】 東京、あこがれの和菓子店
渡辺 尚子／文,… 【今井ようこのヴィーガンチョコレート…】 今井ようこのヴィーガンチョコレート…
今井 ようこ／著 【スコーン研究所　：　スコーンラヴァ…】 スコーン研究所　：　スコーンラヴァ…
小関 由美／著 【和菓子のいのち　：　素材のふるさと…】 和菓子のいのち　：　素材のふるさと…
長友 麻希子／[… 【喫茶の効用続】 喫茶の効用続
飯塚 めり／著

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001832692
書誌種別 図書
書名 手作りお菓子の教科書　プロが教える本当のコツ　　　　
書名ヨミ テズクリ オカシ ノ キョウカショ　
著者名 中嶋 咲絵／著
著者名ヨミ ナカジマ サキエ
出版者 KADOKAWA
出版年月 2024.2
ページ数 159p
大きさ 26cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-04-606581-0
内容紹介 パウンドケーキ、チョコレート、クッキーとタルト、マフィン…。お店で売られているようなお菓子を、家庭でもおいしく作れるようになるための大事なポイントや細かな見極めを、たくさんの写真でわかりやすく伝える。
著者紹介 千葉県船橋市出身。製菓衛生師、菓子製造技能士1級。千葉県洋菓子協会理事をつとめる。『オンラインスイーツスクールSaki.+』を開講。
件名 菓子
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 たっぷり写真と丁寧な説明。「理論」×「実践」プロだからわかる見極めのポイント。
(他の紹介)目次 第１章　手軽に作れるケーキ（フルーツパウンドケーキ
抹茶のパウンドケーキ
紅茶のシフォンケーキ
超バナナシフォンケーキ
半熟チーズケーキ）
第２章　チョコレートのお菓子（ガトーショコラ
生チョコレート
オレンジトリュフ）
第３章　クッキーとタルト（コーヒーとナッツのクッキー
紅茶のアイスボックスクッキー
フロランタン
フルーツタルト
ガーリックシュリンプキッシュ）
第４章　気軽に作れる小さいお菓子（バターで作るマフィン
オイルで作るマフィン
はちみるマドレーヌ
メープルフィナンシェ
ラムレーズンダックワーズ）
第５章　特別なときに作りたいケーキ（基本のスポンジケーキ
ショートケーキ
チョコレートケーキ
はちみつロールケーキ
別立てフルーツロールケーキ
バナナのアップサイドダウンケーキ）
(他の紹介)著者紹介 中嶋 咲絵
　製菓衛生師、菓子製造技能士１級。千葉県洋菓子協会理事をつとめる。１９８４年生まれ、千葉県船橋市出身で県内の洋菓子店「モンペリエ」で１１年修行。その後、製菓専門学校の教員として４年勤務し、製菓実習、製菓理論などの座学授業を受け持つ。独立し、日本全国・海外の世界中どこからでも受講できる「オンラインスイーツスクールＳａｋｉ．＋」を開講。現在は、一般の方に向けてお菓子作りを教える仕事を軸に、ＴＶ出演や、レシピ開発、企業主催の外部講師、焼菓子の販売なども行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

前のページへ
ページの先頭へ 図書館トップへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。