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書名

時計の社会史　　　読みなおす日本史　　

著者名 角山 榮／著
出版者 吉川弘文館
出版年月 2014.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119439339535.2/ﾂ/特設展示４49A一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000762238
書誌種別 図書
書名 時計の社会史　　　読みなおす日本史　　
書名ヨミ トケイ ノ シャカイシ　
著者名 角山 榮／著
著者名ヨミ ツノヤマ サカエ
出版者 吉川弘文館
出版年月 2014.3
ページ数 238,8p
大きさ 19cm
分類記号 535.2
分類記号 535.2
ISBN 4-642-06574-0
内容紹介 機械式時計の発明は世界を変えた。時計がもたらした生活・社会の変化と、不定時法の和時計やゼンマイから電子装置(クウォーツ)に至る時計の歴史をたどる。
著者紹介 1921年大阪市生まれ。京都帝国大学経済学部卒業。和歌山大学学長、堺市博物館長などを歴任し、和歌山大学名誉教授。経済学博士。著書に「茶の世界史」「「通商国家」日本の情報戦略」など。
件名 時計-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 たっぷり写真と丁寧な説明。「理論」×「実践」プロだからわかる見極めのポイント。
(他の紹介)目次 第１章　手軽に作れるケーキ（フルーツパウンドケーキ
抹茶のパウンドケーキ
紅茶のシフォンケーキ
超バナナシフォンケーキ
半熟チーズケーキ）
第２章　チョコレートのお菓子（ガトーショコラ
生チョコレート
オレンジトリュフ）
第３章　クッキーとタルト（コーヒーとナッツのクッキー
紅茶のアイスボックスクッキー
フロランタン
フルーツタルト
ガーリックシュリンプキッシュ）
第４章　気軽に作れる小さいお菓子（バターで作るマフィン
オイルで作るマフィン
はちみるマドレーヌ
メープルフィナンシェ
ラムレーズンダックワーズ）
第５章　特別なときに作りたいケーキ（基本のスポンジケーキ
ショートケーキ
チョコレートケーキ
はちみつロールケーキ
別立てフルーツロールケーキ
バナナのアップサイドダウンケーキ）
(他の紹介)著者紹介 中嶋 咲絵
　製菓衛生師、菓子製造技能士１級。千葉県洋菓子協会理事をつとめる。１９８４年生まれ、千葉県船橋市出身で県内の洋菓子店「モンペリエ」で１１年修行。その後、製菓専門学校の教員として４年勤務し、製菓実習、製菓理論などの座学授業を受け持つ。独立し、日本全国・海外の世界中どこからでも受講できる「オンラインスイーツスクールＳａｋｉ．＋」を開講。現在は、一般の方に向けてお菓子作りを教える仕事を軸に、ＴＶ出演や、レシピ開発、企業主催の外部講師、焼菓子の販売なども行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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