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書名

ミルクと日本人　近代社会の「元気の源」　　中公新書　　

著者名 武田 尚子／著
出版者 中央公論新社
出版年月 2017.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180167017648.1/ﾀ/１階新書81一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001173550
書誌種別 図書
書名 ミルクと日本人　近代社会の「元気の源」　　中公新書　　
書名ヨミ ミルク ト ニホンジン　
著者名 武田 尚子／著
著者名ヨミ タケダ ナオコ
出版者 中央公論新社
出版年月 2017.6
ページ数 3,271p
大きさ 18cm
分類記号 648.1
分類記号 648.1
ISBN 4-12-102438-1
内容紹介 文明開化のころまで、ミルクを飲む習慣も流通させるしくみもなく、洋牛もいなかった日本。ミルクが受容されていったプロセスをたどり、そこからうかびあがってくる人々の姿から、近代社会の特徴を多面的に掘り下げる。
著者紹介 東京都立大学大学院社会科学研究科博士課程修了。博士(社会学)。早稲田大学人間科学学術院教授。専攻は都市社会学、地域社会学。著書に「マニラへ渡った瀬戸内漁民」「もんじゃの社会史」等。
件名 牛乳-歴史
言語区分 日本語
書評掲載紙 中日新聞・東京新聞　日本経済新聞

(他の紹介)内容紹介 食料自給率が低く、有事に弱い日本の食料供給体制！ニッポンの食を知り、安定した食生活を作るための資料集。
(他の紹介)目次 第１章　官庁統計データ
第２章　物価・家計に関するデータ
第３章　食の国際化に関するデータ
第４章　食生活全般・料理・食品に関するデータ
第５章　外食・中食に関するデータ
第６章　菓子・飲料・酒類に関するデータ
第７章　食育に関するデータ


内容細目表

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